Ivanna
В мире кулинарии существуют блюда, которые нельзя точно отнести к какому-нибудь конкретному кулинарному жанру, но они всегда поражают своей оригинальностью. Одна из таких – грибы с курятиной в тесте.
Это блюдо по форме похоже на беляши или овальные пирожки, имеющие собственный, неповторимый характер.
Его суть заключается в сочетании сочной курятины и ароматных грибов, обернутых нежным тестом, подчеркивающим вкус каждого ингредиента.
В этой статье мы собираемся поделиться с вами рецептом этого непревзойденного блюда, раскрыть все секреты его приготовления и дать советы, как сделать его еще вкуснее и аппетитнее.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир 200 мл
- соль 1 чайная кровать
- Сахар 2 чайные ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
- Оливковое масло 2-3 столовых ложки
- Мука 350 г
Для начинки:
- Куриное филе 300 г
- Грибы 400 г
- Сыр полутвердый 150 г
- Соль и молотый перец по вашему вкусу
Приготовление
Овальные пирожки с грибами и курицей
Для приготовления теста важно, чтобы все продукты были тёплыми или хотя бы комнатной температурой.
В достаточно глубокую миску влейте кефир, добавьте яйцо, растительное масло, сахар и соль. Все тщательно перемешайте, затем всыпайте просеянную вместе с разрыхлителем муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Накройте тесто плёнкой и поставьте в теплое место на 30 минут.
В это время приготовьте начинку. Почищенный и измельченный лук спасеруйте в растопленном сковороде масле. Затем добавьте к ней мелко изрезанные грибы. Перемешайте и жарьте до готовности. Посолите и поперчите. На конце всыпьте натертый сыр. Перемешайте начинку и выключите плиту.
Из теста сначала сформируйте 12 шариков, а затем каждый раскатайте в лепешку.
На середину уложите по столовой ложке начинки и залепите в пирожки овальной формы.
Выпекайте на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до образования румяной корочки.
