Ivanna
Почувствуйте вкус десертного рая, не выходя из собственной кухни со сливочным вишневым пирогом. Эта выпечка – настоящее шедевральное сочетание нежного мучного теста и сочных вишневых ягод.
Готовить такой пирог очень просто, и вам не понадобится большое количество ингредиентов или особых навыков.
Кроме продуктов вам понадобится форма для выпечки размером 18 на 28 см, дно которой застелите пергаментом, а бортики смажьте сливочным маслом. Также предварительно разогрейте духовку до 180°C.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные 4 штуки
- Соль 1 щепотка
- Сахар 120 г
- Мука 100 г
- Какао 2 столовые ложки
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Растительное масло 2 столовые ложки
Для начинки:
- Вишня без косточек 300 г
- Сахар 4 столовые ложки
- Крахмал 2,5 столовые ложки
- Вода питьевая 100 мл
Для крема:
- Сливки жирности 33% 700 г
- Сахар 3 чайные ложки
- Желатин 60 г, замоченный в 4 столовых ложках воды
Приготовление
Вишневый пирог со сливочным кремом
Приготовьте тесто. Взбить до однородности яйца с растительным маслом, сахаром и солью, а затем, добавляя постепенно просеянную с разрыхлителем и какао муку, замесите достаточно жидкое тесто.
Влейте его в форму, отправьте в духовку на 25 минут.
После этого извлеките лепешку и разрежьте его на 2 одинаковых пласта.
В сухую сковороду положите вишню и засыпьте сахаром. Помешивайте, а через 3 минуты влейте крахмал, размешанный в воде. Все тщательно перемешайте и готовьте на умеренном огне к загущению.
Затем такое варенье переложите в блендер и хорошо переработайте в пюре.
Далее сделайте крем. Для этого сначала миксером взбейте в рыхлую массу сливки с сахаром, а затем, не переставая взбивать, влейте растопленный в микроволновке желатин.
Теперь соберите пирог.
На один пласт уложите половину крема, сверху распределите половину вишневой внутренности. Повторите это еще раз и накройте вторым пластом. Отправьте изделие в холодильник на 4 часа.
После этого нанесите на поверхность глазурь, предварительно растопив шоколад вместе с маслом.
Подавайте пирог на стол и вкушайте.
