Ivanna
Булочки без добавления дрожжей на кефире готовятся очень просто и быстро, ведь не нужно готовить опару и долго вымешивать тесто. Попытайтесь!
Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом воздушных булочек с клубникой. Они идеально подходят на завтрак, получаются вкусными, пышными и ароматными, а главное – готовятся без добавления дрожжей. Если вы еще ни разу не готовили эту выпечку, то рекомендуем попробовать!
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 450 г
- Сахар – 100-150 г
- Разрыхлитель – 15 г
- Соль – 2 г
- Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
- Сливочное масло – 100 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Мед – 20 г
- Кефир – 200 г
- Клубника – 400 г
Для смазывания
- Яичный желток – 1 шт.
- Вода – 1 ст. кровати
Булочки с клубникой без дрожжей
Пошаговый рецепт
Подготовить необходимые продукты. Клубнику хорошо промыть, просушить и очистить от хвостиков. Нарезать ягоды небольшими кусочками, как на фото. В глубокую миску просеять пшеничную муку, добавить разрыхлитель, сахар, соль и ванилин или пакетик ванильного сахара. Тщательно перемешать сухие ингредиенты, затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками, и перетереть руками до состояния крошки.
К сухим ингредиентам добавить яичный желток, мед и кефир (можно заменить йогуртом). Перемешать все компоненты и добавить подготовленную клубнику. Переложить тесто на поверхность, усыпанную мукой. Разделить на 6-8 частей.
Из каждого кусочка теста сформировать будущую булочку желаемой формы и отправить на застеленный пергаментом противень. К оставшемуся яичному желтку добавить 1 столовую ложку воды, взбить вилкой и смазать этой смесью заготовки. Сверху выложить кусочки клубники и посыпать сахаром.
Отправить противень в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 25-27 минут. Готовые булочки оставить полностью охлаждаться и подавать на стол. Приятного аппетита!
