Ivanna
В мире кулинарии есть блюда, которые переносят нас в былые времена, даря вкус традиций и подлинности. Запеченные красные перцы с грибами и булгуром – это именно такой рецепт.
Он совмещает старинные гастрономические традиции с современным подходом к здоровому питанию. Это блюдо является идеальным выбором для легкого ужина, который поразит вас своим многогранным вкусом и полезными свойствами.
В этой статье мы поделимся с вами старинным рецептом, не утратившим своей актуальности и сегодня.
Кроме продуктов, вам понадобится жаропрочная форма для запекания и духовка, предварительно разогретая до температуры 180°C.
Ингредиенты
- Булгур 120 г
- Грибы 200 г
- Перец паприка 6 штук
- Лук репчатый 1 штука среднего размера
- Чеснок 1 зубчик большого размера
- Томатная паста 1 столовая кровать
- Вода питьевая 30 мл
- Листья свежей петрушки из 1 пучка
- Моцарелла, натертая на большой терке, 70 г
- Орегано сушеное 0,5 чайной ложки
- Соль и молотый перец по вашему вкусу
- Растительное масло для жарки
Для смазки:
- Томатная паста 1 чайная кровати
- Вода питьевая
- Масло
Приготовление
Запеченные красные перцы с грибами и булгуром.
Прежде всего, залейте в посуде кипятком булгур минимум на 15 минут.
В это время промойте и обсушите грибы, овощи и зелень. Все порежьте на мелкие дольки, а чеснок выдавите прессом.
Обжарьте в сковороде на разогретом масле сначала лук, затем добавьте к нему грибы. Жарьте, помешивая до готовности, после чего уложите томатную пасту, влейте воду и все перемешайте. В конце добавьте чеснок, петрушку и орегано.
Булгур отцедите от воды и соедините с поджаркой. Посолите и поперчите начинку.
Перцы разрежьте по одному краю вдоль и извлеките перегородки и семена, а затем наполните их начинкой и разложите в форму.
С помощью кисточки смажьте каждый перец растительным маслом и полейте водным раствором томатной пасты.
Запекайте фаршированные перцы в духовке в течение 30 минут.
Перед подачей изделия можно окропить сливками.
