Ivanna
Приготовить сытный ужин можно без каких-либо серьезных усилий. Капустные блины получаются вкусными и сытными, поэтому можно их использовать в качестве полноценного блюда на завтрак или ужин.
Вам понадобится:
- 500 г капусты;
- 500 мл воды;
- 200 г муки;
- 50 мл масла;
- 3 больших яйца;
- 1 ст.лож. соли;
- 1 щепотка черного перца.
Для подачи:
- 3 ст.лож. сметаны.
Капустные блины со сметаной и зеленью
Чтобы нажарить капустные блины, вымойте головку капусты и дайте высохнуть. Кочан вырежьте. У вас должно остаться 0,5 кг чистого веса продукта. Капусту изрубите ножом не мелко. Переложите в чашу блендера. Измельчите.
Капустные блины со сметаной и зеленью
К капусте добавьте яйца. Если у вас не очень велики, возьмите 4 штуки. Всыпьте соль и измельчите черный перец. Вы можете добавить другие любимые специи. Взбейте все вместе. Должна получиться однородная смесь с мелкими вкраплениями капусты.
Перелейте смесь в миску. Влейте воду. Размешайте. Просейте сюда же муку по частям, перемешивая венчиком тесто каждый раз. Отставьте в сторону 15 минут. После этого можете приступать к жарке.
Капустные блины со сметаной и зеленью
Сковороду поставьте на огонь, влейте немного масла. Половником налейте капустного теста и покрутите сковородкой, чтобы оно распространилось по всей поверхности. Накройте крышкой и жарьте 2 минуты на слабом огне. Когда зарумянится, переверните на другую сторону и выдержите под крышкой еще 1 минуту.
Капустные блины со сметаной и зеленью
Готовый капустный блинчик выложите на блюдо. Таким же образом поджарьте остальные блинчики. Смазывать сковороду растительным маслом нужно каждый раз. Подавайте к столу в теплом виде с зеленью и сметаной.
Из этого же теста можете сделать капустные оладьи. Получится тоже вкусно, только муки придется положить немного больше. В сметану к блинам можете добавить измельченный зубчик чеснока. Так они станут ароматнее.
