Катя
Морковный и тыквенный сок — это не только яркие цвета в стакане. Это очень полезный напиток. Так что пусть ваши малыши всю зиму пьют эти вкусности и утоляют жажду.
Вам понадобится:
- 500 г моркови;
- 500 г тыквы;
- 70 г сахара;
- 4 ст.лож. лимонный сок.
Морковно-тыквенный сок на зиму
Для приготовления морковного и тыквенного сока на зиму используйте свежесобранные овощи. Хорошо промойте их под проточной водой. Очистите морковь. Нарежьте небольшими кусочками и переложите в чашу блендера.
Очистите тыкву от плодоножки и выньте мякоть ложкой. Нарежьте на кусочки и поместите в блендер таким же образом. Если есть возможность, воспользуйтесь соковыжималкой. Если у вас есть соковыжималка, используйте ее.
Морковно-тыквенный сок на зиму
Хитрость при использовании блендера заключается в том, чтобы пюрировать овощи. Пюре должно быть однородным и густым. Откиньте пюре в дуршлаг с двумя слоями марли. Отожмите фруктовые соки. Примерно по 500 мл каждого.
Морковно-тыквенный сок на зиму
Этот жмых можно использовать в кашах из риса, пшена или перловки. Добавьте немного сока, чтобы в него вошла мякоть. Не добавляйте слишком много. Перелейте сок в толстую кастрюлю. Поставьте на плиту.
Морковно-тыквенный сок на зиму
Доведите до кипения на медленном огне. Если сока покажется мало, можно добавить еще немного жмыха. Пока смесь кипит, простерилизуйте банки. Налейте в каждую по 1 см воды. Поставьте в микроволновую печь при мощности 800 Вт на 3 минуты. Крышки ошпарьте кипятком.
Когда морковный и тыквенный соки закипят, добавьте лимонный сок. Предпочтительнее свежевыжатый, но можно и магазинный. Добавьте сахар. Варите 2-3 минуты, снимая пену. Попробуйте на вкус. При необходимости подсластите еще немного.
Разлейте по банкам и накройте крышками. Переверните банки вверх дном и накройте одеялом. Когда морковно-тыквенный сок полностью остынет, отправьте банки в погреб или амбар.
