Катя
Беру сыр и готовлю невероятную вкуснятину к чаю. В пироге сочетаются нежная творожная начинка с неожиданным сюрпризом — это наш любимый семейный рецепт! Пирог получается воздушным, ароматным и просто тает во рту.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 280 г
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Яйца – 1 шт.
- Сметана – 1-2 ст. л.
Начинка:
- Сыр кисломолочный 9% – 380 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 140 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сметана – 200 г
- Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
- Консервированный персик 150 г
Приготовление:
Тесто:
Натрите холодное сливочное масло в муку и разбейте его в крошку руками. Добавьте соль, сахар, пекарский порошок и ванильный сахар. Добавьте яйца и сметану и замесите тесто. Положите его в пакет и оставьте в холодильнике на 20 минут.
Начинка:
Добавьте яйца, сахар и ванильный сахар в сыр и взбейте миксером до однородности. Добавьте сметану и картофельный крахмал и перемешайте лопаточкой.
Выстелите дно формы диаметром 22 см пергаментом и выложите все тесто, чтобы получился бортик. Наполните тофу и выложите консервированные персики.
Заливаю второй частью творожной массы. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 45-50 минут.
Приятного аппетита!
