Катя
Если во вчерашние блины завернуть яблочную начинку и поджарить их на сковороде, горячий завтрак приготовите в считанные минуты. Ни мужчина, ни дети не откажутся от подобного угощения.
Вам понадобится:
- 80 г муки;
- 3 яйца;
- 1 ст. молока;
- 2 ст.лож. сахара;
- 1 ст.лож. масла;
- 1 щепотка соли.
Для начинки:
- 2 яблока;
- 1 ч.лож. сахара;
- 0,5 ч.лож. молотой корицы;
- 25 г сливочного масла.
- Для жарки:
- 25 г сливочного масла;
- 1 ст.лож. растительного масла.
Блинчики с яблочной начинкой на завтрак
Чтобы приготовить блины с яблоками на завтрак, сделайте их с вечера. Взбейте яйца в миске. Влейте молоко и добавьте сахар. Добавьте соль. Добавьте просеянную муку и взбивайте тесто венчиком или миксером в течение 1-2 минут.
Следите за тем, чтобы в тесте не образовывались комочки. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут. Это необходимо для активации клейковины. Влейте масло и перемешайте половником, поднимая со дна, чтобы тесто загустело.
Блинчики с яблочной начинкой на завтрак
Разогрейте блинную сковороду на сильном огне. Смажьте маслом. Налейте половник теста. Поверните сковороду так, чтобы тесто распределилось по всей поверхности; готовьте 1 минуту. Когда края станут сухими, переверните сковороду и готовьте еще минуту.
Блинчики с яблочной начинкой на завтрак
Таким же образом приготовьте оставшиеся блины. Затем приступайте к приготовлению начинки. Вымойте яблоки и удалите семена. Очистите, если кожица толстая. Нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной перфорированной терке.
Поставьте сковороду на медленный огонь. Положите сверху сливочное масло. Когда оно растопится и начнет пузыриться, выложите ломтики яблок. Посыпьте сахаром и корицей. Можно добавить ванильный сахар.
Блинчики с яблочной начинкой на завтрак
Если яблоки слишком сладкие, добавьте полчайной ложки лимонного сока. Готовьте начинку в течение 7 минут. Сок выделится из яблок и карамелизуется вместе с сахаром. Утром от начинки должно остаться совсем немного.
Положите ложку яблочной начинки на край блина и заверните в рулет или конверт. Растопите оставшиеся 25 г сливочного масла на сковороде. Выложите яблочную начинку на свернутые блинчики. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны. Выключите огонь и дайте еще немного прогреться на сковороде. Затем подавайте к столу.
