Ivanna
Хлеб остается центральной фигурой на любом столе. Большинство людей покупают его в магазине, но приготовленный дома может быть вкуснее. Сегодня мы подготовили рецепт хлеба из двух видов муки.
Для приготовления такого хлеба понадобится:
- Мед – 1 столовая ложка
- Мука ржаная – 100 граммов
- Мука пшеничная – 300 граммов
- Соль – 1/4 чайной ложки
- Масло растительное – 50 миллилитров
- Дрожжи – 28 граммов
- Вода – 280 миллилитров
- Кориандр – 1,5 чайные ложки
- Солод – 4 чайные ложки
Для начала в просторную чашу раскрошите дрожжи, добавьте мед и перемешайте. Должна получиться жидкая масса. Влейте тёплую воду и еще раз хорошо перемешайте, чтобы дрожжи полностью разошлись. Всыпьте оба вида муки, солод, кориандр, соль. Начните замешивать тесто сначала при помощи ложки.
Как только оно соберется в комочки, добавьте 30 миллилитров масла и месите в однородное состояние. Готовое тесто округлите. Затем смажьте чашу растительным маслом, выложите в нее тесто. Далее затяните пищевой пленкой и уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час.
Пшенично-ржаной хлеб в мультиварке
Через указанное время тесто заметно увеличится и станет рыхлым. Теперь разомните его и хорошо округлите. Чашу мультиварки смажьте оставшимся растительным маслом. Включите режим «Пидигров», а через 5 минут выключите. Выложите в чашу мультиварки подготовленное тесто, закройте крышкой мультиварки.
Выдержите 30 минут, затем включите режим выпечки на 45 минут. Через это время с помощью чаши для пароварки переверните хлеб на другую сторону. Далее включите режим выпечки еще на 30 минут. По истечении времени извлеките хлеб из чаши мультиварки. Переложите его на полотенце и остудите. Его можно подавать на стол как в теплом виде, так и через 6-8 часов.
Домашний пшенично-ржаной хлеб готов!
