Катя
Если к куриному фаршу добавить немного крахмала и майонеза, то котлеты получатся изрядно вкусными. Главное – дать месту настояться 40 минут, только после этого приступать к жарке.
Вам понадобится:
- 500 г куриного филе;
- 2 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 ст.лож. майонеза;
- 3 ст.лож. крахмала;
- 10 г зелени укропа;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 0,2 ч.лож. соли.
Рубленые котлеты из куриного филе с крахмалом
Котлеты с крахмалом и майонезом готовятся не слишком долго. Вот только нужно будет подождать, чтобы фарш настоял. Куриное мясо вымойте и промокните бумажным полотенцем. Укроп вымойте и просушите. Майонез лучше сделать без помощи других.
Рубленые котлеты из куриного филе с крахмалом
Подготовленное филе нарежьте острым ножом на мелкие кубики. Переложите в миску. Укроп мелко покрошите и смешайте с мясом. Вбейте в миску яйца. Обчищенный зубчик чеснока пропустите через пресс и смешайте с куриным мясом.
Рубленые котлеты из куриного филе с крахмалом
Перемешайте получившуюся массу до однородности. Добавьте майонез и еще раз кропотливо перемешайте. Всыпьте крахмал и перемешайте в третий раз. Затяните миску пищевой пленкой. Оставьте фарш мариноваться на 40 минут. В холодильник ставить не нужно – оставьте на столе. Он должен быть редким, это нормально.
Поставьте сковороду на огонь. Когда разогреется, выкладывайте ложкой куриный фарш кружочками или формуйте котлетки овальной формы. Обжаривайте с каждой стороны не менее 7 минут.
Рубленые котлеты из куриного филе с крахмалом
Подавайте куриные котлеты с крахмалом и майонезом с любым гарниром – картофелем, кашей, макаронами. Майонез можно заменить сметаной или йогуртом. Или произведите смесь этих ингредиентов в любой пропорции.
Если не любите вкус чеснока, можете заменить этот фитонцид луком или вообще обойтись без этих двух ингредиентов. Кроме черного перца можно использовать и любые другие любимые специи.
