Катя
Если хочется полакомиться копченым салом, беритесь за соевый соус. Проварив в нем жирные кусочки, получится идеальная сытная закуска. Гости не отличат от того, что из коптильни.
Вам понадобится:
- 700 г сала;
- 150 мл соевого соуса;
- 5 ст.лож. воды;
- 2 лавровых листа;
- 2 зубца чеснока;
- 10 горошин черного перца.
Вареное сало с чесноком и специями в соевом соусе
Сварить сало в соевом соусе очень просто. Все, кто будет пробовать такой продукт, никогда не догадаются, как это сделано. Подумают, что копченость. Если взять кусочки с мясными прослоями, получится еще вкуснее.
Вареное сало с чесноком и специями в соевом соусе
Сало ополосните под проточной холодной водой. Если кусок слишком велик, разрежьте на два или более прямоугольных куска. Заложите сало в небольшую кастрюлю.
Добавьте лавровый лист, перец горошком и чеснок, очистив зубцы и начав тыльной стороной ножа. По желанию в сало можете дополнительно положить еще и кориандр и ароматный перец, но это не обязательно.
Вареное сало с чесноком и специями в соевом соусе
Залейте в кастрюлю соевый соус и долейте холодную отфильтрованную или бутылированную воду. Если видите, что кусочки не полностью погрузились в жидкость, добавьте еще немного соуса и воды. Поставьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения.
Вареное сало с чесноком и специями в соевом соусе
Затем прикрутите пламя на самый минимум. Варите до готовности. На это уйдет около 25 минут. Снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте так, пока сало полностью не остынет.
Холодное сало достаньте из соевого рассола. Можете нарезать и сразу подавать на стол. А можете завернуть в фольгу и отправить в холодильник на хранение. Особенно такая еда подходит со свежими или отварными овощами.
