Ivanna
Предлагаем вашему вниманию 5 самых вкусных рецептов выпечки, проверенных временем. Такие булочки, плюшки и рогалики готовили еще наши бабушки в печах.
У каждого есть воспоминание с детства, как бабушка пекла пироги и булочки и подавала их к столу с молоком. Кажется, ничего вкуснее не существовало.
Вашему вниманию ТОП-5 проверенных рецептов выпечки с советских времен.
Плюшки с сахаром
Рецепт плюшек с сахаром
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 200 мл;
- дрожжи прессованные – 18 г;
- мука – 500 г;
- сахар – 50 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- яйцо – 1 шт;
- масло – 50 мл.
Для смазки:
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 1 ч.л. на каждую булочку.
Способ приготовления:
В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Добавляем в эту смесь яйцо, ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Далее вводим в тесто муку и замешиваем сначала лопаткой, а затем руками. Когда тесто возьмется в шарик, добавляем к нему масло и хорошо вымешиваем.
Оставляем тесто в теплом месте сходить на 60 минут.
Далее тесто обходим руками и отщипываем из теста небольшие шарики. Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом и смазываем сахаром. Закручиваем тесто в рулетик и защипываем края. Разрезаем заготовку вдоль, не доходя до края.
Рецепт плюшек с сахаром
Так поступаем со всеми заготовками.
Выпекаем плюшки при температуре 180 градусов 20 минут.
Рогалики
Рецепт рогаликов с вареньем
Необходимые ингредиенты:
- яйцо – 1 шт;
- сахар – 50 г;
- кефир – 150 г;
- масло – 70 мл;
- соль – щепотка;
- мука – 330 г;
- разрыхлитель теста – 1 ч.л;
- джем для начинки.
Способ приготовления:
Смешайте яйцо с кефиром, солью, сахаром и ванилью. К жидким ингредиентам введите муку с разрыхлителем теста. Смешайте мягкое и эластичное тесто.
Делим тесто на 4 равные части. Раскатываем 1 часть теста в тонкий пласт и делим его на треугольники. На каждый треугольник выкладываем чайную ложку джема или шоколад и закручиваем рогалик.
Рецепт рогаликов с вареньем
Так поступаем со всеми заготовками. Выпекаем рогалики в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Булочки с маком
Рецепт булочек с маком
Необходимые ингредиенты:
- мука – 650 г;
- сахар – 80 г;
- сухие дрожжи – 7 г;
- теплое молоко – 300 мл;
- яйца – 2 шт;
- сливочное масло – 100 г;
- готовая маковая начинка.
Способ приготовления:
В муку добавьте сахар, сухие дрожжи и перемешайте. Затем сухих ингредиентов добавляем яйца, теплое молоко и мягкое сливочное масло. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться не очень густым и липнуть в руки.
Даем тесту подойти в теплом месте 1,5 часа.
Обходим тесто руками и формируем из него пирожки с готовой маковой начинкой.
Выпекаем пирожки при температуре 210 градусов 15 минут.
Пирог на варенье
Рецепт пирога на варенье
Необходимые ингредиенты:
- варенье – 1 стакан;
- молоко – 1 стакан;
- сахар – 0.5 стакана;
- мука – 2 стакана;
- сода – 2 ч.л;
- яйца – 2 шт.
Способ приготовления:
К любому варенью добавляем соду и перемешиваем. Туда же вбиваем яйца, добавляем сахар и молоко и снова перемешиваем. В эту массу всыпаем муку и размешиваем тесто, чтобы не было комочков.
Выпекать пирог нужно при эмпературе 180 градусов 35-40 минут.
Тертый пирог
Рецепт тертого пирога
Необходимые ингредиенты:
- масло – 250 г;
- сахар – 200 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- мука – 600 г;
- сода – 1 ч.л;
- варенье
Способ приготовления:
К яйцам добавьте мягкий маргарин или масло, сахар и ваниль. Растираем все венчиком до однородности. Далее засыпаем муку, соду и замешиваем тесто.
Делим тесто на 2 неровные части (одна меньшая, другая больше).
Больший кусок теста тонко раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики. Смазываем тесто вареньем или джемом.
Другой кусок теста сверху тремя на крупной терке.
Рецепт тертого пирога
Выпекать пирог нужно в духовке, которую заранее разогрели до 180 градусов. Время выпечки 40 минут.
Приятного аппетита
