Ivanna
Вкусную выпечку любят все, особенно когда рецепт привезен из уютной деревни. Сегодня мы подготовили простой вариант приготовления ароматных и нежных сдобных булочек с яблоками и изюмом.
Для приготовления булочек понадобится:
- Молоко – 200 миллилитров
- Дрожжи – 20 граммов
- Сахар – 5 столовых ложек
- Масло сливочное – 60 граммов
- Ванильный сахар – 5 граммов
- Мука пшеничная – 400-450 граммов
- Яйцо куриное – 2 штуки
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Яблоко – 3-4 штуки
- Изюм – 100 граммов
Для начала в глубокой миске разведите прессованные дрожжи в теплом молоке с растопленным маслом. Добавьте сахар, соль, яйцо и просеянную муку, замешивая тесто руками или с помощью миксера до получения эластичной массы, которая не прилипает к рукам. Покройте тесто пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
Далее вымойте, очистите и мелко нашинкуйте яблоки. Поставьте их в сухую сковороду и тушите до мягкости и испарения сока. При необходимости добавьте немного сахара. Добавьте в сковороду вымытые изюм и перемешайте. Начинка для булочек готова.
Булочки с яблоками и изюмом
Разделите подошедшее тесто на равные части и скачайте с них шарики весом примерно 60-70 граммов. Раскатайте один шарик в пласт, сделайте продольные надрезы с нижней стороны до середины пласта и переплетите наискось надрезанные полосы. На средину верхней части пласта выложите начинку, накройте тестом и прижмите края пальцами.
Заверните закрытую тестом начинку в переплетенные полоски и переложите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой или антипригарным ковриком. Накройте чистым полотенцем или пищевой плёнкой и дайте отстояться 20-25 минут. Выпекайте булочки в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
Булочки готовы!
