Ivanna
Утром каждая минута на счету, но надо накормить мужа и детей сытно. Выход есть – сделайте ленивые пирожки. Просто смешайте кефир с мукой, выложите на сковороду и добавьте мясной фарш.
Вам понадобится:
- 400 мл кефира;
- 270 г муки;
- 0,5 ч.лож. соли;
- 0,5 ч.лож. сахара;
- 1 ч.лож. соды.
Для начинки:
- 300 г мясного фарша;
- 1 луковица;
- 1 маленький пучок зелени;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка черного молотого перца.
Ленивые пирожки с фаршем на сковороде
Для приготовления ленивых пирожков с мясом, немного подогрейте кефир. Всыпьте в него соду. Тщательно перемешайте венчиком. Добавьте соль с сахаром. Еще раз перемешайте массу до однородности.
Ленивые пирожки с фаршем на сковороде
Муку просейте и постепенно добавляйте в кефирную смесь. Каждый раз тщательно перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться не текучим, а быть как будто очень густая сметана. С ложки должно не стекать, а падать.
Ленивые пирожки с фаршем на сковороде
Фарш можете брать из любого мяса – свинины, говядины, курятины. Вбейте в него яйцо. Добавьте очищенную и нарезанную кубиками луковицу. Зелень промойте, просушите, мелко покрошите и тоже отправьте в мясо.
Посолите и поперчите начинку. По желанию можете добавить итальянские травы. Ложкой тщательно вымешайте массу, чтобы она стала однородной.
Ленивые пирожки с фаршем на сковороде
Поставьте на средний огонь сковороду. Влейте растительное масло. Дождитесь, пока она разогреется. Десертной ложкой выкладывайте тесто. Немного разровняйте. Выложите ложку фарша и тоже разровняйте. Накройте еще ложкой теста. Распределите его так, чтобы мясо не было видно.
Поджарьте с одной стороны до образования золотистой корочки. Затем переверните ленивые пирожки на другую сторону и жарьте с другой. Теперь можно прикрыть крышкой, чтобы начинка дошла лучше. Подавайте ленивые пирожки с мясом к столу в горячем виде.
