in ,

Больше никаких покупных хачапури и пирожков: невероятные картофельные трубочки без дрожжей, но с секретиком

Если вы любите домашнюю выпечку и хотите попробовать что-то новое, этот рецепт для вас – картофельные трубочки из бездрожжевого теста. Вместо дрожжей мы используем другой продукт, о котором мы расскажем.

Часто мы ищем что-нибудь особенное в кондитерских и пекарнях, забывая, что дома можно приготовить не менее вкусную выпечку.

Кроме продуктов, потребуется предварительно разогреть духовку до температуры 190°C, а также смазать маслом противень.

Ингредиенты

  • Молоко 125 мл
  • Минеральная вода 1 бутылка
  • соль 1 чайная кровать
  • Разрыхлитель теста 1 пачка
  • Мука 450 г

Для смазки теста:

  • Масло сливочное растопленное 125 г
  • Масло растительное 70 мл

Для начинки:

  • Картофель очищенный отварной до готовности 5 штук среднего размера
  • Лук репчатый 2 штуки среднего размера
  • Соль 2 чайные ложки
  • Перец чили порошок 2 чайные ложки
  • Перец черный молотый 1 чайная ложка
  • Масло для жарки 5 столовых ложек

Для смазки трубочек:

  • Желток 1 яйца
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Семена кунжута для посыпания

Приготовление

Трубочки из дрожжевого теста с картофельной начинкой

Приготовьте тесто. В миску влейте теплое молоко, а в него — минеральную воду и теплую или комнатную температуру.

Постепенно добавляйте просяную вместе с разрыхлителем муку и замешивайте тесто.

После этого разделите его на 8 равных частей, из которых сформируйте шарики. Уложите их на тарелку, накройте пленкой на 20 минут.

После этого каждый шарик раскатайте в круг диаметром 30 см, а затем смажьте каждый смесью сливочного масла и масла.

Далее сначала сложите пласты попарно и заверните каждую пару так, как на фото, продолжая смазывать стороны. Теперь такие конвертики отправьте под пленкой в ​​холодильник на пол часа.

Когда время пройдет, раскатайте конвертики в пласты 30 на 30 см.

На край каждого разложите вдоль начинки и закрутите в трубочку.

Для приготовления начинки обжарьте сначала до прозрачности лук, а затем положите в него растолченный картофель со специями. Перемешайте и жарьте пару минут.

Трубочки разложите на противень, смажьте их смесью желтка с маслом и посыпьте кунжутом.

Выпекайте в духовке до приобретения ими золотистой корочки.

Проголосуйте

0 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

Невероятно вкусно и сытно: ходовой рецепт овощного рагу на обед. Готовлю трижды в неделю и все равно мало

Когда я пеку итальянское печенье с яблоками и орехами, дети дежурят на кухне: разлетается еще горячим