Катя
Часто кажется, что вкусное лакомство непременно должно быть дорогим или сложным в приготовлении. Однако это далеко не так. Один из таких замечательных примеров – рассыпчатое печенье с начинкой.
Доступные ингредиенты и простые рецепты могут создать настоящие кулинарные шедевры. Это печенье не только поразит своим непревзойденным вкусом и текстурой, но и приятно удивит экономичностью.
Рассыпчатое печенье с начинкой – это идеальный вариант для семейных чаепитий, дружеских встреч или просто для того, чтобы обрадовать себя в будний день. Внешне хрупкое и нежное, оно прячет внутри сочную начинку, придающую каждому кусочку особый шарм. Начинка может быть разной: от фруктового джема до шоколадной пасты, позволяющей экспериментировать и находить новые любимые сочетания.
Главный секрет успеха этого печенья – в его простоте.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные 1 штука среднего размера
- Подсолнечное масло рафинированное 70 г
- Сахар 70 г
- Винилин на кончик ножа
- Мука примерно 180 г
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
Начинка (как вариант):
- Джем 200 г
- Кокосовая стружка 40 г
Приготовление
Рассыпчатое печенье с начинкой
Приготовьте тесто. Для этого сначала в миску просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином.
Отдельно тщательно взбейте яйцо с сахаром, солью и растительным маслом, а затем соедините обе смеси, замешивая тесто.
Положите его под пленку на 20 минут, после чего разделите сначала пополам, затем каждую часть раскатайте в длинный прямоугольник. На каждый по центру выложите полоску джема, а затем посыпьте ее кокосовой стружкой. Залепите края теста, пролистайте швом вниз и положите на противень, застеленный пергаментом. Всю поверхность прощелкните зубочисткой.
Выпекайте в духовке, разогретой до 200°, 20-25 минут на среднем уровне.
Готовые изделия извлеките из духовки и после охлаждения нарежьте на дольки и посыпьте сахарной пудрой.
