Ivanna
Для приготовления аппетитного мяса вам не нужно долго его мариновать или прибегать к особым манипуляциям. Рассказываем, как просто и быстро порадовать себя вкусностями.
Чтобы мясо после жарки было особенно нежным и буквально таяло во рту, предварительно его нужно отбить. Делать это нужно так, будто вы хотите приготовить отбивные из говядины, впрочем, использовать кляр необязательно.
По словам кулинаров, отбивая мясо, вы особым образом рвете его волокна, что делает готовое блюдо гораздо более мягким. Конечно, когда речь идет о больших и толстых стейках, то жарят их без этой манипуляции. Впрочем, хоть раз стоит попытаться сделать мясо с такой хитростью.
Кулинары поделились рецептом вкусных мясных стейков из говядины к праздничному столу
Ингредиенты:
- 4 кусочка говядины;
- 1/2 чашки растительного масла для жарки;
- Соль и перец по вкусу;
- Лимон для подачи.
Как приготовить:
Начните с подготовки говядины. Разложите кусочки мяса на пищевую пленку и заверните их. Используйте специальный молоток, чтобы отбить мясо. Вы можете готовить мясо в кляре. Для этого подготовьте три миски. В одной разбейте яйца и размешайте их. Во вторую миску насыпьте муку. В третьей миске измельчите панировочные сухари.
Посолите и поперчите каждый кусочек мяса по собственному вкусу. Осторожно окуните каждый кусочек мяса в муку, затем – в яйца, а затем – в панировочные сухари. Убедитесь, что мясо равномерно покрыто панировочными сухарями.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Когда масло станет горячим, выложите кусочки мяса. Жарьте стейки из говядины по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
После жарки извлеките стейки из сковороды и дайте им немного остыть на бумажном полотенце, чтобы снять лишний жир. Подавайте отбитые стейки из говядины горячими, можно побрызгать их соком лимона.
Кулинары поделились рецептом вкусных мясных стейков из говядины к праздничному столу
Приятного аппетита!
