Ivanna
Все мы знаем и любим пирожки, это блюдо нам прививали с детства. Сегодня мы подготовили необычный рецепт пирожков, которые получаются очень нежными и пикантными. Приготовление понравится каждому.
Для приготовления таких пирожков
- Грибы сушеные – 100 граммов
- Лук репчатый – 1 штука
- Вода – 300 миллилитров
- Сахар – 45 граммов
- Соль – 6 граммов
- Дрожжи свежие – 30 граммов
- Масло растительное – 110 граммов
- Разрыхлитель – 2 грамма
- Мука пшеничная – 560 граммов
Сначала замочите сухие грибы в воде на 8 часов, затем отварите их в течение 40-50 минут до мягкого состояния. Откиньте грибы на сито и дайте отвару слиться. Мелко порежьте репчатый лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости. Пропустите отварные грибы через мясорубку и добавьте в сковороду к обжаренному луку. Обжаривайте в течение 5-10 минут до испарения жидкости. Снимите начинку с огня, посолите и поперчите по вкусу, затем остудите.
Растворите свежие дрожжи, соль и сахар в теплой воде. Добавить растительное масло и перемешать. Половину муки смешайте с разрыхлителем и добавьте в жидкость. Перемешайте до однородности. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое и однородное тесто.
Ароматные пирожки с грибами
Смажьте глубокую миску растительным маслом и выложите в нее тесто. Накройте миску чистой тканью и оставьте в теплом месте для подъема. Разделите подошедшее тесто на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Накройте тесто тканью и дайте постоять 10 минут.
Раскатайте каждый шарик и выложите начинку. Сформируйте пирожки и выложите их швом вниз на смазанный маслом противень или на смазанную фольгу для выпечки. Поставьте противень с пирожками в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Извлеките пирожки и смажьте сверху растительным маслом. Накройте их тканью и дайте постоять 5-10 минут перед подачей.
Ароматные и пикантные пирожки с грибами готовы!
