Ivanna
В мире кулинарных открытий иногда появляются такие рецепты, которые поражают своей простотой и вкусовыми свойствами настолько, что кажется, будто они заслуживают международной награды.
Один из таких шедевров – фарш с овощами в тонком тесте. Это блюдо поразит вас не только своим непревзойденным вкусом, но и быстротой приготовления. Она стала настоящим спасителем для тех, кто ценит качество пищи, но имеет ограниченное время для кулинарных экспериментов. Позвольте нам вместе с вами открыть и освоить этот замечательный рецепт, способный превратить обычный обед или ужин в настоящее кулинарное произведение.
Ингредиенты
Для теста:
- Вода питьевая 100 мл
- яйца 1 штука среднего размера
- соль 1 чайная кровать
- Мука 350-400 г
Для начинки:
- Лук репчатый 4 штуки среднего размера
- Картофель 2 штуки среднего размера
- Морковь 1 штука
- Фарш мясной любого состава 300 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Соль 2 чайные ложки
- Зира 1 чайная кровать
Для зажарки:
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Кубик овощного бульона 1 штука
Приготовление
Фарш с овощами в тонком тесте
Прежде всего приготовьте тесто. Для этого взбейте с солью яйца и добавьте к ним воду. Постепенно всыпайте просеянную муку и тщательно замешивайте тесто, после чего положите в пленку в теплое место на 10-15 минут.
За это время отчистьте от шелухи лук и порежьте его как можно мелко, натрите на крупной терке почищенную морковь, почищенный от кожуры картофель порежьте мелкими кубиками. Все овощи соедините с фаршем, посолите и добавьте зрение и растительное масло. Отлично отбейте эту массу.
Теперь тесто раскатайте в очень тонкий пласт. Разрежьте его ножом пополам и каждую часть покройте овощной массой, а затем заверните в рулеты.
Далее разрежьте рулеты на дольки длиной примерно 5 см.
Приготовьте зажарку в сотейнике: спарируйте в масле порезанные соломкой морковь и лук, а затем на них выложите рулетики.
Овощные кубики растворите в воде, затем залейте все бульоном, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 35 минут.
