Ivanna
Пирог «Кручу-верчу» готовится очень просто. Заворачивайте фарш в лаваш и в духовку. Конечно, надо добавить еще сыр. Выходит что-то вроде слоеного теста, только ничего вымешивать не нужно.
Вам понадобится:
- 2 тонких лаваша;
- 350 г фарша;
- 1 луковица;
- 1 щепотка паприки;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 0,25 ч.лож. соли.
Для заливки:
- 2 яйца;
- 3 ст.лож. сметаны;
- 70 г твердого творога.
Пирог Кручу верчу из лаваша и фарша
Чтобы приготовить пирог «Кручу-верчу», подойдет фарш из любого мяса — свинины, говядины, курятины. Или их смесь. Луковицу очистите и измельчите ножом на кубики или натрите на терке. Можете добавить сырой лук в фарш, а можете поджарить его на растительном масле.
Пирог Кручу верчу из лаваша и фарша
Смешайте лук с перемолотым мясом, солью и специями – паприкой и черным перцем. Можете добавить еще свои любимые пряности. Перемешайте массу до однородности. Если она кажется слишком сухой, добавьте немного воды.
Пирог Кручу верчу из лаваша и фарша
Каждый лаваш разрежьте пополам. Мажьте равномерно фаршем с одной стороны. Сверните трубочкой, начиная с более длинной стороны. Остальные три сделайте таким же образом. Форму диаметром 20 см смажьте растительным маслом.
Выложите трубочки по спирали одну за другой, начиная с центра. Теперь приступайте к заливке. Яйца смешайте со сметаной и добавьте натертый сыр. Все перемешайте и залейте пирог.
Пирог Кручу верчу из лаваша и фарша
Если у вас форма разъемная, поставьте ее в другую форму, большую по размерам, потому что пирог может потечь. Запекайте в духовке, разогрев ее до 180 градусов. На это уйдет около 40 минут. Следите: когда появится румяная корочка, тогда и доставайте пирог.
Разрежьте на порции, как тортик, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Как видите, все делается очень просто – завернули трубочкой, залили заливкой и запекли в духовке.
