Ivanna
Блинчики с тройной начинкой – это не только вкусно, но и красиво! Такой десерт можно готовить каждый день и на праздник. Блинчики понравятся как взрослым, так и детям.
Блинчики с тройной начинкой выглядят очень эффектно и при этом легко приготовить. Секретом приготовления такого десерта поделилась известная кондитерша Лиза Глинская.
Необходимые ингредиенты:
Тесто:
- яйца – 3 шт;
- сахар – 30 г;
- соль – 1 щепотка;
- молоко – 500 мл;
- масло без запаха – 30 мл;
- мука – 200 г.
Вишневая начинка:
- вишня – 300 г;
- сахар – 2 ст.л;
- крахмал – 20 г.
Творожная начинка:
- сыр кисломолочный – 300 г;
- сахар – 40 г;
- сметана – 60 г;
маковая начинка – 350 г.
Способ приготовления:
Для начала приготовим сами блинчики. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и треть молока. Перемешиваем все венчиком до однородности. Далее всыпаем всю муку и вымешиваем, чтобы не было комочков. Далее в тесто вливаем оставшееся масло и молоко. Все перемешиваем венчиком до однородности. Жарим блины на разогретой сковороде. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
Рецепт праздничных блинчиков с тройной начинкой из сыра, вишни и мака. Фото: Лиза Глинская
Приготовим вишневую начинку. Для этого используем вишню без косточки, можно взять размороженную. В сотейник всыпаем вишню и добавляем в нее сахар и крахмал. Ставим сотейник на плиту и, постоянно перемешивая, доводим до кипения и даем покипеть 1-2 минуты до загустения. Далее начинку снимаем с огня и даем остыть.
Рецепт праздничных блинчиков с тройной начинкой из сыра, вишни и мака. Фото: Лиза Глинская
Для приготовления творожной начинки в миске смешайте сыр, сметану и сахар. Все нужно сбить погружным блендером до однородности.
Также нам понадобится готовая маковая начинка.
Формируем блины. Берем один блинчик. На один край блина выкладываем вишневую начинку, а с другой стороны блина – творожную.
Рецепт праздничных блинчиков с тройной начинкой из сыра, вишни и мака. Фото: Лиза Глинская
Заворачиваем блинчик с обеих сторон, где есть начинка, до середины блинчика.
Рецепт праздничных блинчиков с тройной начинкой из сыра, вишни и мака. Фото: Лиза Глинская
Берем другой блинчик. На край выкладываем маковую начинку и заворачиваем его до половины. Далее на тот блинчик кладем закрученное изделие с вишней и сыром и сматываем все до конца.
Рецепт праздничных блинчиков с тройной начинкой из сыра, вишни и мака. Фото: Лиза Глинская
Так поступаем со всеми блинами.
Готовые блинчики режем пополам и подаем к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
