in

Даже заливка съедается. Кто пробовал маринованные помидоры по-армянски, без рецепта не уходит

Такие томаты в острой, пикантной заливке нравятся всем, даже тем, кто не сильно любит томаты. Получается очень вкусно, остроту можно регулировать, добавляя по своему вкусу чеснок и острый перчик.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры, 4 кг; 
  • лук и морковь по 2 шт; 
  • чеснок, 1 головка; 
  • укроп, петрушка, базилик по пучку; 
  • перец сладкий, 2 шт; 
  • острый перец, 2 шт; 
  • лист лавровый, 4 шт; 
  • перец горошком, 40 шт; 
  • гвоздика по вкусу; 
  • вода; 
  • соль, 2 ст.л; 
  • сахар, 2/3 стакана; 
  • уксус 9 %, 150 мл. 

Процесс приготовления

Томаты выбираем с плотной кожурой, не переспевшие, крепенькие. Отлично подходит сорт сливка.

Лук режем полукольцами, сладкий и острый перец кусочками.

В чистые банки на дно кладем лук, томаты.

Совет: у помидор делаем проколы зубочисткой, чтобы они не лопнули при обработке.

В банку кладем по лавровому листу.

Заливаем в банк кипяток, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.

Остальные овощи (сладкий и острый перец) с зеленью и чесноком измельчаем блендером.

Воду сливаем и в томаты укладываем в равных частях измельченную массу.

Всыпаем соль и сахар.

Кипятим воду и заливаем в банки вместе с уксусом, кладем душистый перец.

Закручиваем крышки, укутываем до остывания.

Храним консервацию в подвале или кладовке.

Томаты в таком соусе получаются изумительными, пикантными, острыми, закуску я всегда ставлю на праздничный стол. Можно готовить и просто так, не консервируя, но долго томаты хранится не будут, максимум 7 дней.

Проголосуйте

0 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

GIPHY App Key not set. Please check settings

Вкусная и простая закуска из перцев. За считанные минуты: в сезон готовлю постоянно

Зима, не дождется! Самая вкусная кабачковая икра: готовим много, едим быстро