Admin
Маринованная скумбрия – это невероятная вкусность, которую очень просто и быстро можно приготовить в домашних условиях, и получить лучший результат из всех возможных.
Для того чтобы получить дома невероятно маринованная скумбрия, достаточно приобрести свежую рыбу и придерживаться рецепта, благодаря которому можно получить невероятную закуску к любому случаю, в том числе к посиделкам с друзьями.
Если не уверены в полученном результате, для начала необходимо взять одну рыбку и попытаться приготовить ее. Старайтесь не избегать использования специй, ведь именно они придают невероятной пряности вашей будущей закуске.
Ингредиенты
- две замороженные скумбрии
- 400 мл воды
- 3 ч. л. морской соли грубого помола;
- четыре лавровых листочка;
- ½ ч. л. черного перца горошком (примерно 7–10 шт.)
- пять горошков душистого перца;
- два бутона гвоздики;
- ½ ч. л. кориандр в зернах.
Рецепт приготовления маринованной скумбрии
Для начала скумбрию нужно разморозить и отлично помыть. Если она не разобрана, придется с ней повозиться. Отделяем голову, хвост и тщательно надо выпотрошить внутренности. Очистить рыбу изнутри, чтобы не было черных плёнок: они дают горечь. Обратите особое внимание на желчный пузырь, его нельзя повреждать, иначе мясо станет горьким.
Как приготовить скумбрию в маринаде
Далее необходимо обсушить скумбрию и нарезать ее кусочками. Возьмите острый инструмент, а также постоянно заставляйте его водой, чтобы легче было работать. Также благодаря остроте у вас будет очень ровный вырос, что будет прибавлять бонус внешнему виду закуски.
Как приготовить скумбрию в маринаде
Чтобы приготовить маринад, необходимо забросить в воду все специи и пряности.
Ставим емкость с будущим маринадом на огонь, доводим до кипения и провариваем примерно 5 минут. Важно, чтобы соль полностью растворилась. Пока этого не произошло не выключаем огонь. Периодически обязательно помешиваем, после чего охлаждаем маринад.
Скумбрию выкладываем в емкость, в которой будем мариновать ее. Желательно, чтобы она герметично закрывалась. Заливаем рыбу маринадом. Закрываем емкость и ставим в холодильник на несколько дней. Уже через день можно пробовать закуску. Сохраняется такая продукция примерно неделю.
