Катя
В жару есть не хочется, поэтому можно приготовить легкий ужин из жареных огурцов. И этого будет достаточно. На вкус блюдо похоже на цуккини, а для мечтающих похудеть станет настоящей находкой.
Вам понадобится:
- 400 г огурцов;
- 2 зубца чеснока;
- 1 ст.лож. кунжута;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка перца чили;
- 2 ст.лож. масла;
- 1 ст.лож. соевого соуса;
- 2 ст.лож. крахмала.
Жареные огурцы с чесноком и кунжутом
Огурцы для жарки выбирайте свежие, с тонкой корочкой. Она не должна быть горькой. Вымойте овощи вместе с зеленью и промокните бумажным полотенцем. Огурцы нарежьте толстыми полосками.
Шкуринку снимать вообще не нужно. Только если она слишком жесткая и горькая, можете срезать. Но кусочки огурцов от этого могут развалиться. Пересыпьте нарезанные огурцы в дуршлаг и присолите.
Жареные огурцы с чесноком и кунжутом
Перемешайте и оставьте на полчаса. Это нужно, чтобы соль вытащила излишнюю влагу из огурцов. Так их легче будет пожарить. Зубцы чеснока очистите и разрежьте вдоль 4-6 пластин.
Огурцы слегка отожмите от лишней влаги. Еще раз промокните бумажным полотенцем. Окуньте в мисочку с крахмалом и обваляйте со всех сторон. На сковороду влейте масло (можете брать подсолнечное или оливковое). Поставьте в огонь.
Жареные огурцы с чесноком и кунжутом
Когда разогреется достаточно, первым делом поджарьте чеснок. Когда он приобретет легкий золотистый оттенок, кусочки с помощью чайной ложки достаньте и положите отдельно. А на сковороду выложите огурцы.
Сначала жарьте на сильном огне. Когда образуется золотистая корочка, переверните на другую сторону, немного прикрутите огонь и жарьте до готовности. Влейте соевый соус. Присыпьте кунжутом и перемешайте.
Жареные огурцы с чесноком и кунжутом
Добавьте перец чили, если вы любите острые блюда. Можете проигнорировать этот пункт вообще. Оставьте на слабом огне, пока испарится большинство соуса. Жареный чеснок измельчите и верните к огурцам.
Выложите жареные огурцы на тарелку и присыпьте измельченной зеленью укропа и зеленого лука. Жареные огурцы вкусятся горячими, но их можно употреблять и в холодном виде.
