Катя
Уже скоро начнется сезон кабачков, поэтому этот проверенный рецепт вкусной, полезной и быстрой закуски с использованием этого овоща точно подойдет вам.
Ингредиенты:
- 550г кабачков (3 шт маленькие)
- 3ст.л. муки
- 0.5 ч.л. соли
- 1 ст.л. с горкой сметаны
- 3 шт яиц
- 3 шт плавленых сырков
- Майонез или сметана
- 2 зубчика чеснока
- 2 шт помидора
Способ приготовления:
Натираем на крупной терке утилки, добавляем 0.5 чайной ложки соли, перемешиваем и оставляем минут на 5, чтобы кабачки дали свой сок.
В другую емкость разбиваем 3 яйца, соль по вкусу, черный перец, 1 столовую ложку с горкой сметаны и все тщательно перемешиваем вилкой.
Теперь нам нужно избавиться от сока из кабачков – берем в руки часть и отжимаем. Кабачок без воды кладем в емкость с яйцами. Все перемешиваем вилкой.
Добавляем 3 столовых ложки с горкой муки и теперь перемешиваем тесто до однородности.
Берем большой лист пергамента и смазываем растительным маслом. Выливаем наше тесто на пергамент (который уже должен быть на противне) и распределяем лопаткой равномерно по всему периметру.
Ставим на выпечку в духовку на 18-20 минут при температуре 200 градусов.
Берем 3 плавленых сырка и натираем на мелкой терке. Также натираем 2 зубчика чеснока. Добавляем несколько ложек майонеза (если любите больше сметану, замените ее). Все тщательно перемешиваем до однородности.
Готовый кабачковый корж перекладываем с противня, чтобы он охладел. В это время нарезаем мелкой зеленью – укроп, петрушка (по желанию). Нарезаем 2 помидора на тонкие полукольца.
Когда наш корж остыл – выкладываем сырковую начинку и распределяем лопаткой по всему периметру. Сверху посыпаем нарезанной зеленью и выкладываем помидоры.
Рецепт приготовления вкусного картофеля на ужин. Фото: YouTube-канал AlinaFooDee
После этого осторожно закручиваем наш корж в рулет – затем перекладываем готовый на пищевую пленку и заматываем в нее.
Даем кабачковому рулету настояться, чтобы он держал потом форму – минимум на час-два.
Остывший рулет достаем из пленки и нарезаем кольцами. Мы получили вкусную летнюю закуску, которая точно понравится вашей семье. Пусть вкушает!
