Ivanna
Если в холодильнике остались исключительно огурцы, можно сделать быстрый и вкусный салатик. Соевый соус автоматически переносит блюдо в разряд азиатских, так что можно есть палочками для суши.
Вам понадобится:
- 300 г огурцов;
- 2 ст.лож. кунжута.
Для заправки:
- 3 ст.лож. масла;
- 2 ст.лож. соевого соуса;
- 1 ст.лож. бальзамического уксуса;
- 1 ч.лож. сахара.
Азиатский салат из огурцов с кунжутом.
Салат с огурцом и кунжутом требует плотных крепких огурцов. Из дряблых лучше не делать. По желанию можете добавлять зеленый или репчатый лук или чеснок. Огурцы вымойте, высушите и нарежьте тонкими кружочками.
Азиатский салат из огурцов с кунжутом.
Если корочка слишком жесткая, ее лучше снять. Если огурцы перезрели, отделите еще и семена. Готовя заправку, вместо бальзамического уксуса вы можете взять яблочный или винный. Чтобы придать блюду восточный привкус, есть смысл воспользоваться рисовым уксусом.
Азиатский салат из огурцов с кунжутом.
В отдельной мисочке смешайте соевый соус, растительное масло, бальзамический уксус и сахар. Ингредиенты перемешайте и дайте постоять 5 минут, пока сахар полностью растворится. Соевый соус, по желанию, замените терияками. В таком случае сахар добавлять не нужно – он и так сладковат.
Азиатский салат из огурцов с кунжутом.
Добавьте заправку в огурцы, перемешайте. Все нарезанные овощи должны быть покрыты соусом. Отправьте блюдо на 20 минут в холодильник, чтобы огурцы пропитались. Через 10 минут достаньте, перемешайте и верните назад. Перед подачей на стол присыпьте кунжутом.
Огурцы совсем не обязательно нарезать кружочками. Вы можете проявить фантазию и сделать брусочки или кубики. Если любите остренькое, добавьте черный молотый перец и совсем немного – на кончике ножа – перца чили. Если салат понравится, можете дальше экспериментировать с ингредиентами, добавляя к огурцам сладкий перец, морковь, помидоры.
