Катя
Суп №1: без преувеличений, это мой лучший суп! Готовлю его уже 20 лет, и он никогда не надоедает.
Каждый раз, когда я его готовлю, вся семья собирается за столом, ведь аромат просто irresistible. Я люблю добавлять свежие овощи и ароматные специи, что делает его вкус насыщенным и разнообразным.
Этот суп отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Я даже экспериментировала с новыми ингредиентами, и он всегда получается великолепным! Надеюсь, что через годы этот рецепт станет традицией для следующего поколения нашей семьи.
Ингредиенты:
- кости куриные
- вода – 2 л
- перец горошек – 5 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- чеснок – 1 зуб.
- соль – 1 ст. л.
- картофель – 500 г
- сливки – 200 г
- черный перец, зелень – по вкусу
Для зажарки:
- лук – 100 г
- морковь – 1 шт. (100 г)
- чеснок – 2 зуб.
- грибы шампиньона – 350 г
- соль, паприка – по вкусу
- масло – 5 ст. л. для обжаривания
Приготовление:
Для зажарки:
Разогреваю масло в сковороде и обжариваю лук, морковь и чеснок изрезанные большими кусочками, до золотистости.
Добавляю грибы порезанные кусочками, всыпаю паприку, соль, обжариваю до готовности.
Куриные кости в кастрюле залейте водой, доведите до кипения, добавьте перец горошком, лавровый лист, чеснок и соль, накройте крышкой и варите до готовности. Очистите и нарежьте картофель подходящими кусочками и добавьте его в бульон. Когда мясо сварится, выньте кости на тарелку и удалите лавровый лист.
Всю зажарку добавьте в бульон. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 30 минут.
Выньте часть грибов и положите их в миску. Затем пюрируйте весь суп в блендере.
Приправьте молотым черным перцем и солью, добавьте травы, влейте сливки, увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения.
Подаю к столу, вкусному!
