in ,

Пирожки «600»: уже 20 лет готовлю только так. + 2 начинки, которые считаю лучшими

Пирожки «600»: уже 20 лет готовлю их только таким способом. Этот рецепт стал для меня настоящей находкой!

Среди начинок, которые я считаю лучшими, — картошка с зелёным луком и капуста с грибами. Картошка с зелёным луком придаёт пирожкам нежность и яркий вкус, а капуста с грибами добавляет интересную текстуру и насыщенный аромат.

Каждый раз, когда я готовлю эти пирожки, меня возвращает в детство, и я не могу устоять, чтобы не угостить ими родных и друзей. Они идеально подходят как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.

Ингредиенты:

Начинка из картофеля:

  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • картофель – 500 г
  • соль, перец черный молотый
  • масло для обжаривания

Начинка из капусты:

  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • капуста – 500 г
  • вода 1,5 ст.
  • соль, перец черный молотый
  • масло для обжаривания

Тесто:

  • дрожжи живые – 30 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • вода теплая – 200 мл
  • масло – 3 ст. л.
  • мука – 650 г

Приготовление:

Начинка из картофеля:

Обжарьте нарезанный лук и тертую морковь на масле до мягкости. Отварите картофель в подсоленной воде, разомните в пюре, приправьте солью и перцем, добавьте зажарку и перемешайте.

Начинка из капусты:

Обжарьте лук и морковь таким же образом до мягкости. Нашинкуйте капусту и обжарьте до мягкости. В конце приправьте солью и перцем. Влейте воду, накройте кастрюлю и варите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.

Тесто:

Добавьте сахар, соль и теплую воду к дрожжам и размешайте до растворения. Добавьте масло и перемешайте. Положите эту смесь в просеянную муку, добавьте еще 200 мл теплой воды и замесите тесто.

Разделите тесто на шарики, раскатайте их и намажьте начинкой. Сформируйте пирожки.

Обжаривайте по бокам до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Сохраните или поделитесь

Проголосуйте

5 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

Самый дорогой салат из 90х. Сейчас он стоит Копейки. Салат «Америка»

Салат «Маруся»: впервые такой вкусный ела. Без мяса, но сытный