Катя
Я 20 лет искала этот рецепт! Теперь сыр покупаю только ради этого удивительного печенья. Нежное, хрустящее и с насыщенным сырным вкусом — это печенье просто покорило меня с первого кусочка.
Готовится оно легко, а результат всегда вызывает восторг у всех, кто пробует. Это идеальное угощение к чаю или закуска для гостей, которая никогда не задерживается на столе.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 290 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 120 г
- Сметана – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
Начинка:
- Сыр кисломолочный – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахарная пудра – 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Приготовление:
Тесто:
В миске смешиваю муку, разрыхлитель, сахарную пудру, соль. Добавляю сливочное масло и замешиваю руками в крошку. Тогда добавляю сметану и яйцо и замешиваю тесто. Заворачиваю тесто в пакет и кладу в холодильник на 30 минут.
Начинка:
К сыру добавляю яйцо, сахарную пудру, крахмал и ванильный сахар, перемешиваю до однородности.
Раскачиваю тесто в прямоугольный пласт на столе, присыпанном мукой. Выкладываю творожную начинку по всем плоскости теста и аккуратно заворачиваю в рулет.
Нарезаю треугольками.
Выкладываю на форму застеленную пергаментом. Выпекаю при 180 градусах 25 – 30 минут.
Посыпаю сахарной пудрой, пусть пробует!
