Катя
Обязательно попробуйте приготовить такое вкусное сотое из баклажанов на зиму. Грибы придают особый привкус закуске. Консервация понравится даже гурманам.
Зимняя консервация – ответственная часть летнего списка задач каждой хозяйки и хозяина. Кто-то предпочитает ограничиться только солеными огурцами и помидорами, а кому хочется заготовить побольше. Если вы относитесь ко второй категории, попробуйте этот рецепт.
Пикантные баклажаны, приготовленные с добавлением грибов, будут особенной закуской на вашем зимнем столе. Готовится консервация довольно быстро и просто, а от вас никаких усилий не требуется. Итак, делимся очень простым рецептом.
Соте из баклажанов с грибами – рецепт
Для приготовления нужно 3 килограмма баклажанов и 2 килограмма шампиньона, 2 килограмма болгарского перца, 5 столовых ложек соли, 30 столовых ложек сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9%, 1 чайная ложка томатного сока и чеснок.
Хозяйки поделились рецептом сотый из баклажанов с добавлением грибов
Сок, соль и сахар следует смешать и довести до кипения. Туда же добавить масло с баклажанами и варить 10 минут. Затем добавьте перец и грибы, а также чеснок с острым перцем и продолжайте варить еще 30 минут. За 5 минут до завершения приготовления добавьте уксус и немного посолите, добавьте сахар – если нужно. Затем разлейте закуску горячей по чистым банкам и закатайте.
Хозяйки поделились рецептом сотый из баклажанов с добавлением грибов
По словам авторов рецепта, такая закуска отлично подойдет к мясу. Пикантный вкус баклажанов с грибами прекрасно дополнит сытный вкус курицы или свинины. А вот соус, остающийся в консервации, можно использовать для тушения разных блюд.
Главное – быть осторожным с острым перцем. Если вы любите острое, то для вас этот пункт не имеет значения. Впрочем, если к пикантному вкусу вы не привыкли, следует осторожно выбирать количество этого ингредиента. Не добавлять его совсем тоже не стоит, ведь перец создает особую палитру вкусов. Главное – найти середину.
