Катя
Простой, быстрый и диетический рецепт приготовления рыбы. Вам понравится этот способ приготовления, от которого невозможно оторваться. Идеально подходит к любому гарниру.
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы хек
- Вода
- 2-3 шт лаврового листа
- 9-10 горошин черного перца
- Соль по вкусу
- 1 шт лука
- 1 шт моркови
- 1 ст.л. муки
- 1 стакан рыбного бульона
- 150 г сметаны
- Щепотка сахара
- Способ приготовления:
Предварительно зачищаем рыбу от чешуи, обрезаем все плавники на спине, по бокам, убираем голову и хвост. Вычищаем все внутри.
Далее нарезаем рыбу на несколько частей – 3-4, куски должны быть большими.
Берем большую кастрюлю и перекладываем туда рыбу, кладем пару лавровых листьев, 9-10 горошин черного перца, солим и заливаем водой, чтобы вся рыба была покрыта.
Разогреваем плиту на среднем огне и ставим кастрюлю с рыбой под крышкой на огонь. После закипания – варим до 15 минут до готовности рыбы.
Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Одну морковь натираем на крупной терке или режем соломкой – как вам удобнее.
Теперь обжариваем лук на растительном масле вместе с морковью. Сначала только лук – в прозрачное состояние, а потом уже добавляем морковь. Добавляем 1 столовую ложку муки и перемешиваем все силиконовой лопаткой. После этого обжариваем еще 2-3 минуты.
Когда рыба готова – перекладываем ее на тарелку. Бульон из нее не выливаем – нам нужно процедить через сито и оставить. Далее переливаем его к луку с морковью. И добавляем сметану 150 граммов, жирностью 20% (или можете добавить вместо сметаны сливки). Если у вас сметана имеет кислый вкус – можете добавить немного сахара.
Рецепт приготовления диетической рыбы без жарки. Фото YouTube-канал Alina FooDee
К нашей смеси добавляем 1 лавровый лист, пару горошин черного перца и немного сахара по вкусу.
Когда рыба остыла – нужно избавиться от всех костей. Готовые кусочки выкладываем на сковороду в наш соус, накрываем крышкой и оставляем протушиться минут 5.
К этой нежной рыбе идеально может подойти любой гарнир по вашему вкусу – как каши, так и картофель. Рыба тает во рту и с помощью соуса обладает нежным и приятным вкусом. Пробуйте готовить и наслаждайтесь вкусной рыбой. Пусть вкушает!
