Катя
Кушанье, которое мы предлагаем сегодня, сочетает в себе легкость, питательность и изысканный вкус, делая его идеальным выбором для обеда или ужина.
Летний сезон – это время, когда рынки и магазины наполняются свежими овощами, а кулинарные эксперименты набирают обороты. Одним из самых популярных летних блюд являются кабачковые челноки с куриным филе, запеченные в духовке.
Кабачки – низкокалорийный продукт, богатый витаминами А, С и фолиевой кислотой. Куриное филе снабжает организм белками и необходимыми аминокислотами.
Взяв за основу рецепт, вы можете экспериментировать с начинками и специями, создавая новые вариации блюда.
Ингредиенты
- 2 средних кабачки
- 400 г куриного филе
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи по вкусу (орегано, базилик, паприка)
- 100 г твердого сыра
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
Приготовление
Кабачковые челноки с куриным филе, запеченные в духовке.
Кабачки нарежьте вдоль пополам и извлеките серединку, чтобы создать место для начинки. Затем измельчите ее на маленькие дольки – они будут частью начинки.
Затем выложите кабачковые половинки на противень, смажьте маслом и слегка подсолите. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут, пока кабачки не станут немного мягкими.
За это время мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанную серединку кабачков и тушите еще 5 минут. Куриное филе порежьте мелкими кубиками, добавьте к овощам и обжарьте до готовности. Положите соль, перец, чеснок и специи по вкусу.
Теперь выложите готовую начинку в половинки, разравнивая поверхность ложкой. Посыпьте челноки тертым сыром, чтобы образовалась золотистая корочка во время запекания.
Запекайте изделия в разогретой до 180°C духовке еще 15-20 минут, пока творог не расплавится и не станет золотистым.
Готовые кабачковые челноки подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются со свежим хлебом или легким салатом из свежих овощей.
