Катя
Попробуйте малосолить огурцы горячим способом и этот рецепт станет вашим любимым! Хрустящие, пряные и действительно малосольные – именно такими получатся огурчики.
Когда свежие огурцы уже немного надоели, самое время готовить малосольное. Малосольные огурцы – это отличная закуска и дополнение к любым блюдам.
Обычно такие огурцы готовят холодным способом – заливают холодным рассолом. Впрочем, это не единственный способ приготовления малосольных огурцов.
Предлагаем вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт малосольных огурцов горячим способом. Такие огурцы можно есть уже на второй день – они быстро просаливаются. При этом огурцы остаются малосольными и на второй или третий день и не пересаливаются.
Необходимые ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- чеснок – 1 головка;
- укроп – 1 пучок;
- хрен – пару листьев;
- вода – 1 л;
- соль – 1 ст.л;
- перец черный горошком – 10 шт;
- перец душистый горошком – 5 шт;
- лавровый лист – 2 шт.
Способ приготовления:
Огурцы моем, просушиваем и отрезаем хвостики с двух сторон.
Берем кастрюлю. На дно кастрюли выкладываем пару листьев хрена, а на верх выкладываем огурцы.
На огурцы выкладываем укроп. Лучше взять соцветия укропа, и пойдите и молодой. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками к огурцам.
Рецепт малосольных огурцов горячим способом
Делаем рассол. Воду доводим до кипения, добавляем соль и перец горошком и лавровый лист. Горячим рассолом заливаем огурцы. Закрываем все крышкой, при необходимости ставим груз, что все огурцы были покрыты рассолом.
Рецепт малосольных огурцов горячим способом
Ставим огурцы в холодильник на 12 часов.
Готовые малосольные огурцы сверху изменят цвет кожуры, но внутри они остаются такими же свежими, как были. Огурчики получаются хрустящими, имеют приятный аромат укропа, чеснока и специй. Также они являются в меру солеными и вкусными.
Такие огурцы нужно хранить в холодильнике. Если их оставить при комнатной температуре, то огурцы быстрее просолеют и будут иметь более солоновато-кисловатый вкус. Это тоже получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
