Катя
Приготовление вкусного торта «Медовика». Когда лень долго стоять на кухне, а хочется чего-нибудь вкусненького. Рецепт легкий и быстрый – процесс приготовления занимает всего 15 минут.
Ингредиенты:
- 120 г меда
- 180 г сливочного масла
- 1 ч.л. соды
- Щепотка соли
- 4 шт крупных яиц
- 300 г муки
- 500 г сливок (жирность минимум 33%)
- 20 г ванильного сахара
- 80 г сахарной пудры (можно чуть больше)
- 600 г сметаны
- Фрукты и орехи по желанию
Способ приготовления:
Берем емкость, наливаем в нее 120 граммов меда, кладем 180 сливочного масла и 120 граммов сахара. Ставим кастрюльку на небольшой огонь, чтобы растопить масло и сахар. Не забываем помешивать силиконовой лопаткой.
Когда масса стала однородной, добавляем соду – 1 чайную ложку и все перемешиваем. Между содой и медом должна быть реакция – пена. Продолжаем перемешивать и делаем темный цвет меда – карамельный (это не обязательно, у вас может быть светлый цвет, если хотите).
Даем нашей массе остыть. После добавляем щепотку соли и разбиваем по одному яйцу и быстро перемешиваем венчиком. Когда все хорошо перемешали – добавляем просеянную муку 300 граммов по частям.
Когда получили однородную массу – выливаем ее на деко, на котором лежит пергамент и распределяем все лопаткой по всему периметру.
Ставим в духовку на 12-13 минут при температуре 180 градусов. Корж должен полностью пропекаться и подняться. Проверяем готовность лепешки – деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухой.
Рецепт приготовления торта Медовик за 15 минут. Фото: YouTube-канал Alina FooDee
Подрезаем наши края, чтобы они были ровными. Теперь делим лепешку на четыре равные части, чтобы получить будущие слои. И теперь каждую часть разрезаем пополам – чтобы получить более тонкие слои.
Теперь делаем сливочно-сметанный крем. Берем 500 граммов холодных сливок и взбиваем до рыхлости. Добавляем ванильный сахар – 2 пакетика и сметану 600 граммов. Все взбиваем вместе и затем добавляем сахарную пудру по частям, пробуем по вкусу, возможно вам нужно будет добавить меньше или больше.
Можно добавить фрукты и орехи, их нужно нарезать очень маленькие кубики.
Теперь начинаем процесс формирования торта. Кладем первый корж и смазываем кремом. Добавляем нарезанные фрукты и орехи – первый слой готов. Так повторяем с каждым. Когда все слои готовы, смазываем верх и бока остатком крема. Также нам теперь нужны остатки коржа, которого мы отрезали, чтобы он был ровный. Их нужно измельчить и посыпаем верх и бока нашего тортика.
Мы получили рыхлый и очень вкусный торт, но перед тем как попробовать, ему нужно настояться в холодильном хотя бы 2-3 часа. Пусть вкушает!
