Ivanna
Вкусное, прохладное и освежающее мороженое можно приготовить в домашних условиях без лишних хлопот. Вашему вниманию удачный бюджетный рецепт летнего десерта.
Мороженое – самый популярный десерт каждое лето. Его любят и взрослые, и дети. Мороженое бывает разным: ванильным, шоколадным, плодово-ягодным, с глазурью и наполнителями.
В магазине действительно огромный выбор мороженого на любой вкус. Но магазинное мороженое уже давно перестало быть бюджетным. Кроме того, состав такого мороженого часто бесполезен и включает в себя много добавок.
Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт домашнего мороженого из доступных ингредиентов. Мороженое по этому рецепту получается мягким, нежным, без кристалликов льда и с идеальным балансом сладости.
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 900 мл;
- яйца – 6 шт;
- сахар – 250 г;
- ваниль – щепотка.
Способ приготовления:
Молоко наливаем в сотейник и подогреваем до теплого состояния. Разделяем яйца на белки и желтки.
К желткам добавляем столовую ложку сахара, ваниль и растираем венчиком. Вливаем в желтки 100 мл теплого молока из сотейника и размешиваем венчиком. Далее тонкой струйкой вводим массу из желтков в молоко. При этом молоко нужно активно мешать венчиком.
Ставим полученную массу на очень небольшой огонь и прогреваем до легкого загустения. При этом все время смесь взбиваем венчиком, а массу не кипятим, а доводим до очень горячего состояния.
Выливаем молочно-яичную смесь в миску и полностью охлаждаем.
Рецепт вкусного домашнего мороженого за 5 копеек без сливок
К яичным белкам добавляем сахар и взбиваем их миксером до образования густых пиков. Вводим взбитые белки в яично-молочную смесь и взбиваем все миксером до однородности.
Рецепт вкусного домашнего мороженого за 5 копеек без сливок
Переливаем получившуюся массу в емкость для заморозки и ставим в морозилку на 3-4 часа.
Рецепт вкусного домашнего мороженого за 5 копеек без сливок
Готовое мороженое раскладываем по креманкам. Чтобы это было проще, обмакиваем ложку в горячую воду.
Приятного аппетита!
