Ivanna
Скумбрия засоленная таким способом получается очень нежной, слабосоленой и пряной. Попытайтесь приготовить так один раз и это будет ваш любимый рецепт.
Скумбрия – очень вкусная и относительно бюджетная рыба, очень популярная в наших краях. Скумбрия очень мясистая и жирная, а также имеет мало костей. Готовят рыбу разными способами, но больше ее любят именно в засоленном виде.
Предлагаем вашему вниманию очень необычный способ засолки скумбрии по-корейски. Кажется, рыба и томатная паста – несовместимые вещи. Впрочем, попробовав приготовить скумбрию таким способом, вы поразитесь, насколько вкусно это получается.
Необходимые ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт;
- масло – 2 ст.л;
- уксус – 20 мл;
- соль – 1 ч.л;
- кориандр – 0.5 ч.л;
- красный молотый перец – 0,5 ч.л (по желанию);
- черный перец – 0,5 ч.л;
- приправа для моркови по-корейски – 1-2 ч.л;
- томатная паста – 1 ч.л;
- лук – 2-3 шт.
Способ приготовления:
Берем свежемороженую скумбрию и разрабатываем ее: голову нужно отрезать, живот разрезать и вынуть все внутренности и убрать черные пленки. Промываем растроганную рыбу и режем ее достаточно крупными кусками: 3-4 см в ширину.
Рецепт маринованной скумбрии по-корейски с томатной пастой
Выкладываем рыбу в контейнер.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем лук на рыбу.
Готовим заливку. В сотейник выливаем уксус, подсолнечное масло, добавляем все специи и томатную пасту. Доводим эту смесь до кипения и заливаем горячей заливкой рыбу.
Рецепт маринованной скумбрии по-корейски с томатной пастой
Накрываем рыбу и ставим небольшой груз, чтобы вся рыба была покрыта маринадом.
Ставим скумбрию в холодильник мариноваться на 1 день. Уже через сутки рыбу можно есть, но стоит отметить, что она становится еще вкуснее на 2-3 сутки.
Готовая рыбка выходит очень нежной, пряной и нереально вкусной. Она идеально подходит с картошкой, или другими гарнирами.
Приятного аппетита!
