Ivanna
Наверное, каждый из нас хотя бы раз бывал в фаст-фуде и пробовал там картошку фри. Этот солоноватый вкус невозможно забыть, и всегда хочется еще. Сегодня мы подготовили домашний вариант ее приготовления.
Для приготовления такого домашнего картофеля фри понадобится совсем немного:
- Картофель – 1 килограмм
- Растительное масло – 500 миллилитров
- Соль – по вкусу
Для начала очистите картофель от кожуры и порежьте соломкой, чтобы толщина была примерно 5-7 миллиметров. Затем наполните большую миску холодной водой и выложите туда картофель, несколько раз нужно будет изменить воду, чтобы вымыть крахмал. Если большой фритюрницы у вас в доступе нет, жарьте картофель небольшими порциями, а картофель оставляйте в воде, чтобы он не потемнел.
Теперь поставьте кастрюлю с растительным маслом на огонь, пусть хорошо разогреется масло. Для этого блюда оно должно быть достаточно горячим. Картофель в это время обсушите бумажными или хлопковыми полотенцами без ворса, чтобы максимально удалить ненужную влагу.
Картофель фри в домашних условиях
Когда масло очень хорошо разогреется, выложите часть картофеля во фритюр. Для проверки температуры масла можно погрузить в него один брусочек картофеля, и если масло зашипит, можно приступать. Далее жарьте 8-10 минут, в зависимости от толщины картофеля будет варьироваться время. Во время приготовления смотрите по цвету, как только картофель станет золотистым, значит он готов.
После этого шумовкой достаньте картошку на бумажные полотенца. Это позволит лишить блюдо излишнего жира. Далее посолите картофель по своему вкусу. Употребляйте в пищу в горячем или теплом виде сразу после приготовления. Это связано с тем, что со временем она перестанет быть хрустящей и потеряет свои вкусовые качества, за которые все мы ее так сильно любим.
Домашний вариант картофеля фри готов!
