Ivanna
Печеночные котлеты с рисом – это вкусное блюдо, которое легко приготовить. Она отлично подходит для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет побаловать себя и своих близких чем-нибудь особенным.
Печеночные котлеты с рисом – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Они обладают нежной текстурой и богатым вкусом, что делает их любимыми среди многих. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и сочные котлеты из печени, которые понравятся всей семье.
Рецепт вкусных печеночных котлет с рисом
Ингредиенты:
- Печень (свиная, говяжья, куриная) – 400-450 г
- Лук – 2 шт. (среднего размера)
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Рис – 2 ст.л.
- Кукурузная мука – 1,5-2 ст.л.
- Сметана – 1,5 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Печень хорошо промойте под холодной водой, удалите пленки и прожилки, если они есть. Лук и чеснок очистите от шелухи.
Что добавить в печеночные котлеты для лучшего вкуса
Сварите рис до готовности. Для этого промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной, затем отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут). Готовый рис отцедите и оставьте остыть. Измельчите печень в блендере или пропустите через мясорубку. Если вы используете мясорубку, лучше пропустить печень дважды для получения более однородной массы.
Лук и чеснок мелко нашинкуйте или измельчите в блендере. Добавьте их в печеночную массу. Затем добавьте вареный рис, яйцо, сметану, кукурузную муку, соль и перец. Все тщательно перемешайте до однородности. Если масса получилась слишком редкой, добавьте еще немного кукурузной муки.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Из печеночной массы сформируйте котлеты среднего размера. Для удобства можно слегка смочить руки водой, чтобы масса не прилипала.
Как приготовить сочные печеночные котлеты?
Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Каждая сторона должна жариться примерно 3-4 минуты, чтобы котлеты хорошо приготовились внутри. После обжаривания можно дополнительно тушить под крышкой на слабом огне в течение 5-7 минут. Это обеспечит их мягкость и сочность.
Подавайте котлеты со сметаной, томатным соусом или чесночным соусом для насыщенного вкуса. Добавьте в фарш мелко нарезанную зелень, например петрушку или укроп, для свежести и аромата. Печеночные котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре, овощным салатом или гречневой кашей.
