Ivanna
Выпечку любят все, она на каждом столе становится желанным компонентом. Сегодня мы подготовили рецепт нежных и пышных домашних пирожков с крыжовником на необычном тесте. Они придутся по вкусу каждому.
Для приготовления таких пирожков понадобится:
- Крыжовник – 200-250 граммов
- Молоко – 1 чайная ложка
- Яйцо куриное – 2 штуки
- Мак – 1 столовая ложка
- Мука пшеничная – 500 граммов
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 150 граммов
- Масло растительное – 30 граммов
- Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
- Вода – 250 миллилитров
- Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка
В большой емкости для приготовления теста смешайте 75 г сахара, щепотку соли, подсолнечное масло и 1 яйцо. Взбейте все ингредиенты до образования однородной массы. Постепенно влейте кипяток в приготовленную смесь, продолжая взбивать, чтобы получилась пышная масса.
Дайте остыть до температуры не выше 38 градусов. Смешайте муку и сухие дрожжи. Всыпьте мучную смесь в остывшую смесь и замесите тесто. Накройте тесто салфеткой или пищевой плёнкой и оставьте его на 1 час для брожения.
Нежные пирожки с крыжовником
Разделите подошедшее тесто на 12 частей и каждую подкачайте в шар. Смешайте 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку крахмала. Промойте крыжовник и обрежьте «хвостики» ножницами. Раскатайте тесто в лепешку, посыпьте его смесью крахмала и сахара, а затем выложите крыжовник. Защипните пирожки в виде треугольников и выложите их на лист для выпечки. Накройте пирожки влажной салфеткой и дайте им постоять 15-20 минут.
Подготовьте смесь из 1 яичного желтка и 1 чайной ложки молока для смазки пирожков. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте пирожки приготовленной яичной смесью, посыпьте маком и выложите по 1 ягодке крыжовника в центр каждого пирожка. Выпекайте пирожки в течение 20 минут при температуре 190 градусов.
Пирожки с крыжовником готовы!
