Ivanna
Ужин можно приготовить на скорую руку, если запланировать заливной пирог с картофелем. тесто очень быстро готовится на кефире, а месить его руками вообще не придется. При этом получается сытно.
Вам понадобится:
- 350 мл кефира;
- 200 г муки;
- 1 большое яйцо;
- 0,5 ч.лож. соды;
- 1 щепотка соли.
Для начинки:
- 400 г картофеля;
- 2 зубца чеснока;
- 15 г зелени укропа;
- 2 ст.лож. майонеза;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 щепотка соли.
Заливной пирог с картофелем и укропом.
Заливной пирог с картофелем начинайте готовить с начинки. По желанию картофеля можете добавить нарезанную кубиками свежую или обжаренную луковицу. Но если добавите майонез, то картофель получится сочным даже без лука.
Вместо свежих зубцов можете воспользоваться сухим гранулированным чесноком. А укроп при необходимости смело заменяйте петрушкой или любой другой зеленью. Кефир для теста лучше брать 3,2% жирности.
Заливной пирог с картофелем и укропом.
Картошку очистите от полушубков, вымойте, обсушите. Нарежьте тонкими кружочками. Чеснок очистите от корочки и мелко нашинкуйте. Укроп вымойте, дайте высохнуть и измельчите ножом.
Соедините картофель с чесноком, укропом, майонезом, солью и черным перцем. По желанию можете добавить любимые специи, подходящие к картофелю. Все тщательно перемешайте.
Заливной пирог с картофелем и укропом.
Для теста большое яйцо смешайте с солью и взбейте до однородности. Влейте кефир, который не должен быть из холодильника, а комнатной температуры. Перемешайте. Муку смешайте с содой, просейте и добавляйте частями в кефирно-яичную смесь.
Перемешайте. Должно получиться полувязкое текучее тесто. На его поверхности должны увидеть кучу мелких пузырьков – значит, сода вступила в реакцию с кефиром. Форму для выпечки выстелите пергаментом и смажьте маслом или сливочным маслом.
Заливной пирог с картофелем и укропом.
Вылейте в форму половину подготовленного теста. Выложите картофельные кружочки. Залейте их оставшимся в миске оставшимся майонезным соусом. Сверху вылейте вторую половину теста.
Духовку разогрейте до 180 градусов. На запекание уходит около 40 минут. На поверхности должна появиться румяная корочка. Нашинкуйте на порционные кусочки и подавайте к столу в горячем виде.
