Ivanna
Попробуйте шоколадный десерт, который подойдет как на праздник, так и на каждый день. Готовится он просто и быстро, вкус напомнит известный торт «Захер».
Предлагаем шоколадный торт, из которого также можно сделать вкусные пирожные. Рассмотрим рецепт глазури и абрикосового крема. Вкус десерта похож на известный торт «Захер», однако готовится он гораздо проще.
Ингредиенты для теста
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 150 г
- Соль – 1 г
- Растительное масло – 70 г
- Какао-порошок – 30 г
- Молоко – 60 мл
- Пшеничная мука – 100 г
- Крахмал кукурузный – 25 г
- Разрыхлитель – 2 г
- Форма размером 13 на 23 см, бортики 7 см.
Для начинки
- Пюре абрикоса – 250 г
- Желатин – 5 г
Для глазури
- Желатин – 8 г
- Вода – 45 мл
- Сахар – 100 г
- Какао-порошок – 50 г
- Молоко – 170 мл
Шоколадный торт из нехитрых продуктов
Рецепт
В миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбивать миксером до пышного состояния. В отдельный сосуд влить горячее масло, добавить какао-порошок и соединить компоненты венчиком. Добавить молоко в какао-порошок с маслом и перемешивать, пока масса не станет слегка густой.
Смешать просеянную пшеничную муку с крахмалом, разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавить половину взбитых яиц с сахаром в шоколадную пасту и тщательно перемешать венчиком. Всыпать сухие ингредиенты и замешать венчиком тесто. Переложить оставшуюся половину яиц с сахаром и осторожно перемешать тесто лопаткой снизу вверх.
Форму для выпечки застелить пергаментом и переложить туда тесто. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов в течение 40 минут.
В глубокой тарелке соединить абрикосовое пюре (должно быть редким) с желатином. Оставить набухать на 15 минут. Затем отправить в микроволновку на 1 минуту.
В отдельном сосуде соединить желатин с водой и оставить набухать. В кастрюлю всыпать сахар, добавить какао-порошок и холодное молоко. Перемешать компоненты венчиком. Поставить на плиту и готовить, постоянно помешивая, пока масса не начнет кипеть. Убрать с плиты, добавить желатин и перемешивать до полного его растворения. Накрыть крем пищевой пленкой «в контакт» и оставить охлаждаться.
Готовый бисквит также оставить полностью остывать, затем вынуть его из формы и разделить на 4 коржа. Смазать первый корж кремом, накрыть следующим лепешком и таким образом сложить весь торт. Полить поверхность шоколадной глазурью и отправить десерт в холодильник. Приятного аппетита!
