Ivanna
Ищете достойную альтернативу пирожкам? Тогда предлагаем лепешки с сыром, которые готовятся на сковороде. Они получатся не только вкусными, но и очень сытными. Только попробуйте!
Приготовим домашние лепешки с творожной начинкой на сковороде. Для этого рецепта нам понадобятся только доступные ингредиенты и немного свободного времени. Рассказываем, как быстро и просто сделать удачное тесто для таких лепешек.
Ингредиенты для теста
- Кефир – 300 мл
- соль – 1 ч. ложка
- Сода – 1 ч. ложка
- Мука – 400-420 г
Для начинки
- Кисломолочный творог – 250 г
- Твердый сыр – 100 г
- Моцарелла – 250 г
- Лук зеленый – пучок
- Соль – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
Любимые лепешки с сыром на сковороде
Пошаговый рецепт
В миску влить тёплый кефир, добавить соль и соду. Тщательно перемешать компоненты венчиком. Постепенно добавлять просеянную пшеничную муку и замешивать тесто сперва лопаткой, а затем руками. Переложить тесто на рабочую поверхность, усыпанную мукой. Тесто должно быть мягкое и слегка липкое. Завернуть замешанное тесто в пищевую пленку и оставить отдохнуть на 30 минут.
Для начинки сыр и моцареллу натереть на грубой терке. Мелко нарезать зеленый лук или зелень петрушки. В глубоком сосуде соединить кисломолочный творог, сыры, зеленый лук, соль и черный молотый перец. Перемешайте ингредиенты ложкой. Разделить начинку на 5 частей и сформировать из каждого шарик.
Разделить «подошедшее» тесто на 5 кусочков и из каждого сделать шарик. Раскатать первый кусок теста в лепешку с помощью скалки, в центр выложить начинку. Защелкните края теста, формируя круглый пирожок. Раскатать заготовку скалкой в тонкую лепешку примерно 5 мм. Повторите шаги с оставленным тестом и начинкой.
Разогреть сковороду без растительного масла. Жарить лепешки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые лепешки щедро смазать сливочным маслом и подавать к столу. Приятного аппетита!
