Ivanna
Мойва – вкусная и доступная морская рыба, продающаяся буквально везде. Для того чтобы жареная мойва получилась вкусной, нужно знать несколько кулинарных секретов. Мойва – одна из самых доступных морских рыб. Она небольшая, но в ней мало косточек и много мяса. Мойва имеет яркий рыбный вкус, и не каждая хозяйка умеет ее правильно приготовить.
Часто хозяйки сталкиваются с тем, что мойва во время жарки разлазится и не держится кучи. Также распространенной проблемой приготовления этой рыбы есть то, что мойва может иметь достаточно резкий запах.
Но зная всего несколько кулинарных секретов, вы сможете приготовить идеальную рыбку. Правильно пожаренная мойва имеет хрустящий ящик, а внутри она очень нежная и не имеет резкого запаха.
Необходимые ингредиенты:
- мойва;
- вода – 1 л;
- соль – 1 ст.л;
- сахар – 0,5 ст.л;
- мука;
- масло для жарки.
Способ приготовления:
Обычно мойва продается в замороженном виде. Разморозьте рыбу в прохладной воде. После этого мойву нужно почистить: отрезать голову и убрать внутренности.
Рецепт самой вкусной жареной мойвы: хрустящая снаружи и нежная внутри
Главный секрет приготовления вкусной речи, это «маринование» рыбы. В миску наливаем воду, добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем. В готовый рассол опускаем рыбу и оставляем на 30 минут мариноваться. Такой способ маринования рыбы делает ее очень нежной и сочной. Кроме того, рассол делает мойву равномерно просоленной.
После этого рассол сливаем. Каждую рыбку нужно обмочить со всех сторон в муке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Когда масло хорошо нагреется, выкладываем рыбу в муке и жарим до румяности с двух сторон.
Рецепт самой вкусной жареной мойвы: хрустящая снаружи и нежная внутри
Крышкой накрывать сковороду не нужно, огонь производим средний.
Готовую рыбку горячей подаем на стол. Она получается нереально вкусной, нежной, сочной и имеет хрустящую корочку.
Приятного аппетита!
