Ivanna 
Если добавить в тесто для кексов апельсин, выпечка станет просто невероятной. Пышные нежные сладкие изделия будут обладать таким ароматом, что нельзя будет удержаться, чтобы не взять в руки еще один.
Вам понадобится:
- 3 яйца;
- 120 г сахара;
- 150 г сливочного масла;
- 1 большой апельсин;
- 10 г ванильного сахара;
- 2 ч.лож. разрыхлителя;
- 240 г муки.
Кексы к чаю с апельсиновым соком и цедрой
Для апельсиновых кексов сливочное масло должно быть размягченным. Поэтому достаньте из холодильника раньше времени и подержите при комнатной температуре. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте сквозь сито.
Кексы к чаю с апельсиновым соком и цедрой
Апельсин вымойте, просушите. С помощью терки натрите цедру, убирая исключительно оранжевый слой, без белого. Выжмите сок из мякоти цитруса.
Сливочное масло соедините с сахаром и ванилькой. Взбейте миксером, чтобы масса стала светлой и пышной. Не переставая взбивать, добавляйте по одному яйцу. Следующее убивайте только после того, как предыдущее полностью смешалось с масляной смесью.
Кексы к чаю с апельсиновым соком и цедрой
Добавьте апельсиновый сок и цедру. Тщательно вымешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем. Размешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как густая сметана по консистенции. Выложите его в формочки для кексов.
Кексы к чаю с апельсиновым соком и цедрой
Наполняйте на две трети, потому что тесто в процессе выпечки будет подниматься. Поставьте в духовку разогретую до 180 градусов. Чтобы кексы подрумянились, будет достаточно 25 минут. Если не уверены в степени готовности, проткните кекс по центру деревянной шпажкой. Она должна получиться сухой.
Когда кексы остынут, присыпьте сахарной пудрой или украсьте по собственному вкусу. Ставить выпечку нужно обязательно в разогретую духовку. Поэтому включите ее, как только начнете готовить тесто.
