Ivanna
Если хочется сладостей, но не можете позволить себе лишние калории, то этот Наполеон как раз то, что нужно. Листья лаваша, перемащенные заварным кремом без сливок и сгущенки, относятся к ПП.
Вам понадобится:
- 300 г тонкого лаваша;
- 80 г кокосовой стружки.
Для крема:
- 500 мл молока;
- 60 г сахара;
- 1 большое яйцо;
- 3 ст.лож. крахмала;
- 1 ст.лож. ванильного сахара.
ПП-торт Наполеон из лаваша
Из указанных продуктов выйдет небольшой Наполеон. Если нужно больше, возьмите вдвое больше ингредиентов. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Яйцо смешайте с сахаром и ванильным сахаром и взбейте. Масса должна стать однородной.
ПП-торт Наполеон из лаваша
Добавьте крахмал, просеяв его сквозь сито, чтобы не было комочков. Влейте 125 мл молока. Все перемешайте. Смесь должна получиться немного вязкой. Оставшееся молоко вылейте в сотейник, поставьте на плиту и подогрейте на среднем огне, но не кипятите.
ПП-торт Наполеон из лаваша
Тоненькой струйкой влейте яично-крахмальную смесь. Таким образом удастся предотвратить появление комочков. Варите крем на медленном огне. Постоянно перемешивайте венчиком. Масса должна загустеть.
Снимите заварной крем с плиты. Накройте пищевой плёнкой в контакт. Оставьте, чтобы остыл. В холодильник желательно не ставить. Лаваш покупайте тонкий в виде ровных прямоугольников или квадратов.
ПП-торт Наполеон из лаваша
Выложите на плоское блюдо лист лаваша. Смажьте кремом. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Дальше второе письмо и снова крем и кокос. Продолжайте собирать торт таким же образом.
Верх торта посыпать кокосовой стружкой поплотнее. Поставьте торт в холодильник на всю ночь. Перед подачей на стол нарежьте на порционные кусочки. Лаваш должен быть свежим без пятен и признаков плесени. Можете подсушить его в духовке, чтобы стало еще больше похожим на лепешки для Наполеона.
