Ivanna
Рогалики с яблочной начинкой приготовить совсем несложно, главное – найти правильный рецепт. Как испечь самое вкусное лакомство к чаю – рассказываем в материале.
Сегодня мы приготовим мягкие и воздушные рогалики с яблоками. Идеальное сочетание нежного теста с яблочной начинкой не оставит равнодушными любителей сладенького. Узнаем об этом рецепте шаг за шагом.
Ингредиенты для начинки
- Яблоки – 800 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 1 ст. кровати
Для теста
- Молоко – 100 мл
- Сахар – 3 ст. ложки
- Дрожжи сухие – 10 г
- соль – 0,5 ч. ложки
- Яйца – 3 шт.
- Пшеничная мука – 370 г
- Сливочное масло (мягкое) – 45 г
Для смазывания
- Яичный желток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. кровати
Воздушные рогалики с яблоками
Рецепт
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, затем нарезать мелкими кубиками. На сковороде растопить маленький кусочек сливочного масла, переложить яблоки, добавить сахар и перемешать. По желанию добавить корицу. Тушить яблоки на малом огне до мягкости, периодически помешивая. Оставить начинку полностью остывать.
Для приготовления теста объединить теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте для активации дрожжей. В отдельную миску разбить яйца, всыпать сахар и взбивать миксером до однородного состояния. К яичному желтку с сахаром добавить дрожжи, соль и продолжать взбивать. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто сперва лопаткой, а затем руками. Затем добавить мягкое сливочное масло и вымешивать до однородного состояния. Переложить тесто в глубокую миску, накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Подошедшее тесто разделить на 3 части. Каждую часть скруглить, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут. Первую часть теста раскатать в круглый пласт, а затем разделить на 8 треугольников. На один треугольник выложить чуть-чуть начинки, завернуть края теста внутрь и сформировать рогалик, как на фото. Так же поступить с оставленным тестом и начинкой. Выкладывать заготовки на противень, застеленный пергаментом. Накрыть плёнкой и оставить на 15 минут.
Воздушные рогалики с яблоками
Смешать яичный желток с молоком и смазать этой смесью каждый рогалик. Отправить заголовки в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Приятного аппетита!
