Ivanna
Если вы думаете, что на выпекание куличей должен уйти целый день, то ошибаетесь. Можно справиться всего через час. Это если замесить тесто не на дрожжах, а на сыром кисломолочном.
Вам понадобится:
- 120 г сливочного масла;
- 250 г муки;
- 220 г сахара;
- 200 г кисломолочного творога;
- 3 яйца;
- 75 г сушеной клюквы;
- 75 г изюма;
- 75 г цукатов;
- 1 ч.лож. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 щепотка соли.
Для глазури:
- 1 яичный белок;
- 150 г сахарной пудры;
- 1 ч.лож. сока лимона.
Быстрые дрожжевые ремни
Чтобы приготовить бездрожжевые куличи, для начала растопите сливочное масло. Не сильно, он должен стать мягким, но держать форму. Всыпьте обычный и ванильный сахар. Взбивайте 2 минуты миксером. Не переставая взбивать, добавляйте по одному яйцу. Масса должна стать однородной.
Быстрые дрожжевые ремни
В мисочку высыпьте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте ложкой. Кисломолочный творог должен быть сухим. Добавляйте его небольшими порциями в яичную смесь и перебивайте с помощью миксера.
Теперь добавляйте сухие просеянные ингредиенты, перемешивая лопаткой. Тесто должно стать мягким. Добавьте в него ягоды клюквы, изюм, цукаты. Если клюквы нет, замените кусочками сухофруктов.
Быстрые дрожжевые ремни
Теперь заполните пергаментные формочки тестом, не доходя до края где-нибудь на треть. Обязательно постучите ими о стол, чтобы убрать все полости. Отправьте в духовку, которую разогрейте до 180 градусов. Понадобится около 40 минут на выпекание.
Быстрые дрожжевые ремни
Когда готовые куличи немного остынут, можно снять с них формы. Теперь приступайте к приготовлению глазури. Для этого яичный белок взбивайте миксером, постепенно прибавляя скорость.
Когда появится белая пышная пенка, начинайте постепенно добавлять сахарную пудру. Теперь уже ингредиенты перемешивайте на средней скорости. В последнюю очередь добавьте лимонную кислоту и еще раз взбейте. Покройте холодные пояса глазурью с помощью лопатки и присыпьте присыпкой.
