in ,

Однажды попробовала вместо шарлотки и влюбилась в этот рецепт. Яблочный пирог с заварным кремом: объедение

Попытайтесь приготовить нереально вкусный и нежный яблочный пирог с заварным кремом и хрустящим тестом. Такая выпечка покорит каждого, кто попробует ее.

Яблочный пирог с заварным кремом готовится немного дольше обычной шарлотки, но получается намного вкуснее и эффектнее выглядит. Обязательно попробуйте рецепт.

Необходимые ингредиенты:

  • мука – 360 г;
  • сахар – 150 г;
  • сливочное масло – 180 г;
  • сметана – 1 ст.л;
  • яйца – 1 шт;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – 1 щепотка.

Для крема и начинки:

  • молоко – 350 мл;
  • яйца – 1 шт;
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л;
  • сахар – 4 ст.л;
  • яблоки – 2 шт. больших;
  • корица – по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, перемешиваем. Масло достаем из холодильника не заранее, а перед добавлением в тесто. Нарезаем его кубиками, добавляем в муку и перетираем руками до состояния крошки. Убиваем яйцо, добавляем сметану и сахар, замешиваем тесто. Оно довольно быстро слепится в шар. Накрываем плёнкой и ставим в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Чрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедеврЧрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедевр

Для приготовления крема берем кастрюльку с толстым дном, разбиваем яйцо, всыпаем крахмал и сахар, перемешиваем все венчиком. Вливаем холодное молоко, размешиваем до однородности. Провариваем крем на маленьком огне в течение 3-5 минут до загустения. Обязательно перемешиваем массу, чтобы она не пригорела.

Чрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедеврЧрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедевр

Для начинки выбирайте кислые сорта яблок, очищаем от кожицы, удаляем семена и нарезаем на кусочки.

Дно разъемной формы для выпечки застилаем пергаментом, достаем тесто из холодильника, разделяем на две части – большую и меньшую. Из большей вручную формируем дно и борта, проходимся вилкой по дну. Сверху выкладываем яблоки и заливаем кремом.

Чрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедеврЧрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедевр

Меньшую часть теста тоненько раскатываем в прямоугольник, нарезаем на полоски и выкладываем их в виде сетки сверху пирога. Бортики защипываем, прикрывая края сетки.

Чрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедеврЧрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедевр

Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 40-45 минут. Тесто должно позолотиться. Готовый пирог немного охлаждаем, а затем вынимаем из формы. Нарезаем его полностью остывшим, чтобы крем стабилизировался и подаем в чай.

Чрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедеврЧрезвычайный яблочный пирог с заварным кремом: все сказали, что это шедевр

Проголосуйте

0 Лайков
Лайк Дизлайк

Добавить комментарий

GIPHY App Key not set. Please check settings

На приготовление сырно-крабового рулета трачу 15 минут: получается красивее и вкуснее, чем в ресторане

Хоть каждый день готовь: нежный творожный пирог с песочной крошкой. Готовится за копейки, а по вкусу – блаженство