Катя
Это самый пропитанный торт, который я когда-либо готовила. Лучшего домашнего десерта просто не найти! Этот рецепт — настоящее золото, дарящее незабываемый вкус и аромат. Каждый кусочек буквально тает во рту, оставляя сладкое послевкусие, которое хочется ощущать снова и снова. Идеален для праздников и семейных встреч, он всегда собирает вокруг себя друзей и родных. Неудивительно, что его секрет передается из поколения в поколение!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мед 3 ст. л.
- Сахар 180 г
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Смолец 2 ст. л.
- Сода 1,5 ч. л.
- яйца 3 шт.
- Мука 520 г
Крем:
- Сметана 500 г
- Сгущенка вареная 500 г
Приготовление:
Тесто:
В кастрюлю с толстым дном выкладываю мед, всыпаю сахар, перемешиваю и ставлю на минимальный огонь, постоянно помешивая, довожу до жидкого состояния, чтобы полностью растворился сахар. Тогда добавляю масло и смалец и перемешиваю до однородности. Тогда добавьте взбитые яйца и сода, перемешиваю. Оставляю на 5-7 минут охладиться.
Частями всыпаю в кастрюлю муку и замешиваю сначала лопаткой, тогда уже руками до полного охлаждения. Накрываю пленкой и полотенцем на 20 минут. Делю тесто на 10 частей.
Подготовила 10 кусочков пергамента и раскачиваю каждую часть теста диаметром примерно 26 см. Формой выравниваю края. Выпекаю каждый корж в разогретой духовке до 180 градусов примерно 5-6 минут. Обрезки тоже обязательно выпекаю, из них потом сделаю крышку и украшу готовый торт.
Крем:
Смешиваю ложкой в миске сметану и сгущенку вареное, эти продукты принимала комнатной температуры.
Готовые лепешки покрываю кремом, накладывая друг на друга.
Из обрезок теста в блендере делаю крошку и посыпаю торт, отправляю в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь вкусного!
