Катя
В кулинарном мире порой встречаются настоящие открытия, которые изменяют наше восприятие привычных блюд. Один из таких гениальных рецептов – запеченные шампиньоны с яйцом.
Вместо традиционного обжаривания грибов, предлагаем попробовать оригинальный способ их приготовления. Для этого рецепта мы будем наполнять шляпки шампиньонов начинкой из лука и творога, а сверху выкладывать целый желток и запекать в духовке. Такой метод приготовления не только сохраняет все полезные свойства грибов, но и придает блюду изысканность и вкус. Это быстрый и простой рецепт, который обязательно станет любимым как на обыденном столе, так и на праздничных мероприятиях.
Ингредиенты
- 6 больших шампиньонов
- Сливочное масло для жарки
- Лук репчатый 1 штука
- Соль и перец по вашему вкусу
- 3 яйца среднего размера
- 120 г твердого или полутвердого сыра
- Зеленый лук или петрушка
Приготовление
Рецепт приготовления шампиньонов с яйцами без жарки
В помытых и обсушенных шампиньонах вырежьте ножки, но не выбрасывайте их, а порежьте маленькими кубиками. Так же нарежьте и очищенный лук.
Обжарьте эти продукты в растопленном сковороде масле до золотистого цвета и испарения жидкости, посолите и оставьте охлаждаться.
Нашинкуйте свежую зелень и натрите на средней терке сыр. Яйца разделите на белки ты желтки так, чтобы не нарушить целостность последних.
Теперь взбейте белки венчиком и добавьте к ним треть сыра, затем наполните этой массой шляпки грибов.
В 3 штуки щедро уложите остатки сыра и посыпьте зеленью, а на остальные выложите осторожно желтки и посолите и поперчите.
Поставьте на предварительно смазанный маслом противень и отправьте его в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Такое блюдо подают горячим или теплым как самостоятельное блюдо, так и к салатам и разнообразным картофельным гарнирам.
